Celle qui faisait…un clafoutis au lait d’épeautre, aux kiwis et au litchis {végétalien}

Associée à la marque Lima, à travers l’initiative Happy Veggie, je vous propose aujourd’hui une drôle de recette d’un clafoutis réalisé sans même avoir cassé des oeufs ! Sa texture bluffante étonnera les amateurs des clafoutis d’été qui le trouveront plus aérien, plus digeste et surtout plus écolo !
POUR 4 PERSONNES :
10 kiwis
10 litchis
200g de tofu soyeux
80g de sucre
60g de farine
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Préchauffez le four à 180°.
  • Épluchez les kiwis et les litchis puis découpez-les en petits morceaux.
  • Disposez-les dans un plat à gratin.
  • Mélangez le tofu soyeux avec le sucre, et ajoutez le lait d’épeautre de mon partenaire Lima ainsi que la farine.
  • Incorporez l’extrait de vanille au mélange.
  • Recouvrez les fruits de cet appareil à clafoutis et mélangez.
  • Enfournez à 180° une vingtaine de minutes, jusqu’à ce que le dessus du clafoutis soit bien doré.
  • Dégustez encore tiède, dès la sortie du four.

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Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

12 Comments Posted

  1. Un clafoutis avec de bons fruits, c'est une délicieuse idée, merci à toi !!!! Je te souhaite une magnifique année 2015 et plein de bonnes choses pour toi et tes proches. Gros bisous. Jeanne

  2. Un clafoutis sans œufs !!! Waouh y a que toi pour nous faire découvrir des trucs pareils ^^ Super tentant en tout cas ! Bizzz

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