Celle qui faisait…un clafoutis à la courge et au faux-chorizo

 

Depuis l’achat totalement fou d’une courge entière (si, si…4 kilos…), mon homme fait une overdose de courge ! Ses yeux crient « Noooooon », et sa petite bouche plissée me supplie lorsque je mets un morceau dans mon caddie… Alors pour faire passer plus facilement le morceau (et parce que moi je ne m’en lasse pas), je varie les plaisir en la camouflant derrière des saveurs plus prononcées, comme ici celle du chorizo vegan, un véritable coup de coeur végétarien !

POUR 2 PERSONNES :
600g de courge
100g de faux-chorizo
2 oeufs
30cl de lait végétal
60g de farine
1 cuillère à café de raz-el-hanout
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Préchauffez le four à 200°.
  • Pelez puis coupez la courge en petits dès. Faites-la cuire à la vapeur une dizaine de minutes jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Disposez-la dans un plat à gratin et réservez.
  • Coupez le faux-chorizo en petits morceaux et ajoutez-la à la courge.
  • Dans un saladier, battez les oeufs avec la farine et le lait végétal. Ajoutez le raz-el-hanout, salez et poivrez.
  • Recouvrez la courge du mélange à base d’oeufs et enfournez une trentaine de minutes à 200°.
  • Dégustez dès la sortie du four avec une salade de mâche.

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Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

12 Comments Posted

  1. Je ne sais pas si un jour je pourrai faire une overdose de courge, mais en attendant je garde ta recette !
    Très sympa la nouvelle présentation de ton blog !

  2. Super, tu prends quelle marque de chorizo ? Je n'en ai jamais trouvé, tu l'achètes où ? Je suis toujours à l'affut de ce genre de découverte ^^

  3. avec le chorizo du coup ça doit lui donner un petit coup de peps ^^.
    Par contre c'est quoi le chorizo végétarien ? c'est fait à base de quoi ?
    bises

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