Celle qui faisait…un gâteau de semoule à l’indienne {végétalien}

Tiphaine et Romain, un couple de très bons amis, reconnaitront sans doute ce gâteau, dégusté lors d’un très agréable dimanche après-midi, en mode cocooning sympathique ! Inspiré par le traditionnel gâteau de semoule de nos mamans, je dois bien avouer que je ne suis pas à l’origine de ce mélange de saveurs, trouvé par hasard dans un ouvrage perdu depuis !

110g de semoule de couscous moyenne

2 cuillères à soupe de noix de coco râpée

90g de sucre

25g de beurre végétal fondu

1 cuillère à soupe de graines de pavot bleu

6 capsules de cardamome

• Ouvrez les capsules de cardamome et récupérez les graines.
• Mettez la semoule, la noix de coco, le sucre les graines de pavot et les graines de cardamome dans une casserole, mouillez avec 50cl de d’eau et mélangez.
• Portez à ébullition en tournant sans cesse, puis laissez cuire à feu doux pendant une heure en remuant fréquemment.
• Incorporez le beurre fondu à la fin de la cuisson.
• Chemisez un plat de film plastique, versez dedans l’appareil sur une épaisseur d’environ 1.5 cm et laissez refroidir.
• Lorsque le gâteau est froid, détaillez-le en carrés et dégustez-le aussitôt.