Celle qui faisait…un gâteau à l’orange et aux graines de pavot {végétalien}

Plus jeune, j’avais goûté aux graines de pavot dans une brioche, lors d’un voyage en Autriche. Un peu écoeurée, j’étais persuadée que je n’aimais pas ces petites graines au goût de noisette,utilisées depuis depuis l’ancienne Egypte pour ses vertus thérapeutiques comme pour son excellent apport en B1…et pourtant, il suffisait d’un test pour me réconcilier avec mes vieux démons…
 
POUR 6 PERSONNES :

50g de graines de pavot

6cl de lait végétal
185g de beurre végétal
220g de sucre en poudre
1 yaourt nature au soja
300g de farine
1 sachet de levure
60g de poudre d’amandes
12.5cl de jus d’oranges
LE GROS DU GROS :
  • Préchauffez le four à 180°.
  • Mélangez les graines de pavot et le lait végétal dans un bol et réservez.
  • Dans un saladier, mélangez le beurre végétal et le sucre en poudre, puis incorporez le yaourt nature au soja.
  • Ajoutez ensuite la farine, la levure, la poudre d’amandes et le jus d’orange.
  • Versez ensuite le lait aux graines de pavot et mélangez bien.
  • Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez une quarantaine de minutes à 180°.
  • Laissez refroidir une dizaine de minutes avant de démouler puis dégustez.

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Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

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