Celle qui faisait…un gratin de laitue au curry {végétalien}

Quand j’étais petite, ma grand-mère mettait toujours une ou deux feuilles de laitue dans les petits-pois carottes, et je trouvais toujours que c’était une très bonne idée de consommer la salade verte cuite… et c’est de ce souvenir qu’est née cette idée savoureuse !
POUR 2 PERSONNES :
1 laitue
20cl de lait végétal
20g de farine
20g de beurre végétal
200g de soja haché
1 cuillère à soupe de curry en poudre
1 oignon
1 gousse d’ail
De l’huile d’olive
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Dans une sauteuse à feu moyen, versez un filet d’huile d’olive et faites revenir deux minutes l’oignon pelé et émincé avec l’ail épluché et haché.
  •  Ajoutez le curry en poudre et le soja haché et prolongez la cuisson de cinq minutes.
  • Disposez ce mélange dans un plat à gratin huilé et réservez.
  • Préchauffez le four à 180°.
  • Dans une autre sauteuse, versez un filet d’huile d’olive et faites revenir cinq minutes la laitue jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Hachez-la grossièrement et réservez.
  • Préparez une béchamel en faisant fondre le beurre végétal dans une casserole. Ajoutez-y la farine et le lait végétal et remuez sur feu doux jusqu’à épaississement du mélange.
  • Mélangez la laitue à la béchamel et disposez-la sur le mélange à base de soja haché.
  • Enfournez une dizaine de minutes à 180° et dégustez dès la sortie du four.

Betty

Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

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12 réponses

  1. jeanne dit :

    Un plat léger et délicieux, c'est parfait, merci ! Bises

  2. gridelle dit :

    mes parents mangent souvent de la salade cuite, plutôt de la sucrine. j'aime ça moi mais je n'y pense jamais! c'est une bonne idée

  3. Chrystel dit :

    Bonne idée ! Je ne pense jamais à cuire de la laitue. Il faudra que j'essaie
    Bises

  4. Nadège dit :

    Du curry, des oignons… Les ingrédients sont réunis pour que j'aime,
    bizz

  5. babakitchen dit :

    c'est original !! quand mes enfants étaient petits, ils ont tous gouté au moins une fois à la laitue cuite, au moins !! après quand ils grandissent je n'en fais plus jamais, pourtant c'est sympa ta façon de faire j'aime bcp
    bisous

  6. josette dit :

    ton gratin de laitue au curry,a l'air succulent!!
    bon week-end!

  7. uneliyaasdebonneschoses dit :

    Original ce gratin!!J'aime bien la laitue cuite!

  8. lynda dit :

    j'adore la laitue cuite !!!
    bonne soirée

  9. Carine dit :

    Ma grand-mère aussi le faisait…bonne idée ce curry.

  10. BRIE DE BAMOGOLAND dit :

    ta grand mère a très bon goût !
    j'aime aussi la laitue dans le potage santé
    http://www.bljcooking4mackyboy.com/article-oeuf-poche-niche-dans-un-potage-sante-80091050.html

    bon dimanche !

  11. Jess dit :

    J'ai découvert la soupe de laitue tout récemment mais je ne pense jamais a la cuisiner de la sorte. Je garde l'idée

  12. Céline Mon Maraîcher à la casserole dit :

    Encore une bien bonne idée!!