Celle qui faisait…un gratin de laitue au curry {végétalien}

Quand j’étais petite, ma grand-mère mettait toujours une ou deux feuilles de laitue dans les petits-pois carottes, et je trouvais toujours que c’était une très bonne idée de consommer la salade verte cuite… et c’est de ce souvenir qu’est née cette idée savoureuse !
POUR 2 PERSONNES :
1 laitue
20cl de lait végétal
20g de farine
20g de beurre végétal
200g de soja haché
1 cuillère à soupe de curry en poudre
1 oignon
1 gousse d’ail
De l’huile d’olive
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Dans une sauteuse à feu moyen, versez un filet d’huile d’olive et faites revenir deux minutes l’oignon pelé et émincé avec l’ail épluché et haché.
  •  Ajoutez le curry en poudre et le soja haché et prolongez la cuisson de cinq minutes.
  • Disposez ce mélange dans un plat à gratin huilé et réservez.
  • Préchauffez le four à 180°.
  • Dans une autre sauteuse, versez un filet d’huile d’olive et faites revenir cinq minutes la laitue jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Hachez-la grossièrement et réservez.
  • Préparez une béchamel en faisant fondre le beurre végétal dans une casserole. Ajoutez-y la farine et le lait végétal et remuez sur feu doux jusqu’à épaississement du mélange.
  • Mélangez la laitue à la béchamel et disposez-la sur le mélange à base de soja haché.
  • Enfournez une dizaine de minutes à 180° et dégustez dès la sortie du four.

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Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

12 Comments Posted

  1. mes parents mangent souvent de la salade cuite, plutôt de la sucrine. j'aime ça moi mais je n'y pense jamais! c'est une bonne idée

  2. c'est original !! quand mes enfants étaient petits, ils ont tous gouté au moins une fois à la laitue cuite, au moins !! après quand ils grandissent je n'en fais plus jamais, pourtant c'est sympa ta façon de faire j'aime bcp
    bisous

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