Celle qui faisait…un gratin de rutabagas au parmesan

Depuis que j’ai découvert la drôle de saveur du rutabaga, je n’hésite plus à le fourrer dans mon caddie !
A la recherche de nouvelles associations prometteuses, j’ai décidé de casser son amertume avec la puissance bien connue du parmesan!  Et je dois avouer que j’ai récolté des compliments plus que sympathiques pour ce gratin qui a trouvé un public parmi mes cobayes émérites !
POUR 2 PERSONNES :
1 gros rutabaga
25cl de lait végétal
25cl de crème végétale
1 gousse d’ail
100g de parmesan
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Préchauffez le four à 180°.
  • Pelez le rutabaga et faites-en des lamelles très fines à l’aide d’une mandoline. Réservez.
  • Dans une casserole, portez le lait végétal et la crème végétale à ébullition, avec la gousse d’ail pelée et écrasée.
  • Plongez les tranches de rutabaga dans le liquide à ébullition et laissez cuire environ cinq minutes.
  • Égouttez et posez le rutabaga dans un plat à gratin.
  • Ajoutez le parmesan dans le mélange lait-crème et remuez jusqu’à complète dissolution du fromage.
  • Versez l’ensemble sur le rutabaga puis enfournez une vingtaine de minutes à 180°.
  • Dégustez aussitôt.

14 commentaires

Mon père adorait ça ! Ca fait un siècle que j'ai ai pas mangé ! Je sent qu'a mon prochain passage au magasin bio je vais en mettre dans mon panier !

Sais-tu que cette année, je n'ai croisé le chemin d'aucun rutabaga?! On va faire un échange, je te lance (très fort) du brocciu et toi du rutabaga 😉 Qu'en dis-tu? En attendant, je te souhaite un très bon dimanche.

Bonne idée tiens! J'ai du rutabaga au congélateur, il serait temps de le réchauffer un peu 🙂

Je n'ai jamais osé acheté ce légume hi hi hi ! Mais ton gratin est beau et il a l'air bien bon !

Je n'ai jamais mangé de rutabagas, mais fait de cette manière je goûte quand tu veux ^^

J'adore les rutabagas, on en mange très souvent.
Encore jamais testé en gratin, il faudra que je tente!

À bientôt!