Celle qui faisait…un gratin de rutabagas au parmesan
Depuis que j’ai découvert la drôle de saveur du rutabaga, je n’hésite plus à le fourrer dans mon caddie !
A la recherche de nouvelles associations prometteuses, j’ai décidé de casser son amertume avec la puissance bien connue du parmesan! Et je dois avouer que j’ai récolté des compliments plus que sympathiques pour ce gratin qui a trouvé un public parmi mes cobayes émérites !
POUR 2 PERSONNES :
1 gros rutabaga
25cl de lait végétal
25cl de crème végétale
1 gousse d’ail
100g de parmesan
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
- Préchauffez le four à 180°.
- Pelez le rutabaga et faites-en des lamelles très fines à l’aide d’une mandoline. Réservez.
- Dans une casserole, portez le lait végétal et la crème végétale à ébullition, avec la gousse d’ail pelée et écrasée.
- Plongez les tranches de rutabaga dans le liquide à ébullition et laissez cuire environ cinq minutes.
- Égouttez et posez le rutabaga dans un plat à gratin.
- Ajoutez le parmesan dans le mélange lait-crème et remuez jusqu’à complète dissolution du fromage.
- Versez l’ensemble sur le rutabaga puis enfournez une vingtaine de minutes à 180°.
- Dégustez aussitôt.
Mon père adorait ça ! Ca fait un siècle que j'ai ai pas mangé ! Je sent qu'a mon prochain passage au magasin bio je vais en mettre dans mon panier !
Sais-tu que cette année, je n'ai croisé le chemin d'aucun rutabaga?! On va faire un échange, je te lance (très fort) du brocciu et toi du rutabaga 😉 Qu'en dis-tu? En attendant, je te souhaite un très bon dimanche.
Je suis volontaire pour devenir ton cobaye !!!! Biz
je n'ai jamais gouter aux rutabagas…. mais pk pas y gouter !
bises
c'est bien intéressant je ne sais jamais comment faire le rutabaga sinon en soupe
Bonne idée tiens! J'ai du rutabaga au congélateur, il serait temps de le réchauffer un peu 🙂
Je n'ai jamais osé acheté ce légume hi hi hi ! Mais ton gratin est beau et il a l'air bien bon !
Je n'ai jamais mangé de rutabagas, mais fait de cette manière je goûte quand tu veux ^^
Une très belle idée ce gratin ! Je ne connaissais pas ce légume 🙂
Bis
moi aussi j aime bcp son goût …un très bon gratin c'est sûr!! bonne soirée
J'adore les rutabagas, on en mange très souvent.
Encore jamais testé en gratin, il faudra que je tente!
À bientôt!
j'ai découvert ce légume il n 'y a pas longtemps et j'ai adoré.
bizou
Miam, ca doit etre tres bon!
Je crois que je n'ai jamais goûté ! cela me tente beaucoup.