Celle qui faisait…un gratin d’endives au Maroilles

Envie d’un véritable plat du Nord ? Un mélange de saveurs qui vous rappellent les longues soirées d’hiver glaciales et pluvieuses ? Un plat qui différent des traditionnelles endives au jambon ? Un gratin qui réconciliera les petits et les grands avec les chicons ? J’ai la recette qu’il vous faut !
POUR 4 PERSONNES :
1 kilo d’endives
1 Maroilles
50g de cerneaux de noix
15cl de crème végétale
De l’huile d’olive
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Préchauffez le four à 180°.
  • Dans une sauteuse, disposez les endives dans un file d’huile d’olive puis ajoutez un verre d’eau. Couvrez et laissez cuire à feu doux une trentaine de minutes.
  • Pendant ce temps, dans une casserole disposez le Maroilles coupés en morceaux avec la crème végétale. Faites fondre l’ensemble à feu doux et en remuant jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  • Disposez les endives dans un plat à gratin puis recouvrez-les du mélange à base de Maroilles.
  • Dispersez les cerneaux de noix par-dessus et enfournez une trentaine de minutes à 180°.
  • Dégustez dès la sortie du four avec une salade de mâche.

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Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

14 Comments Posted

  1. Je vois que le maroilles est également à l'honneur chez toi aujourd'hui 🙂 J'adore ça, donc forcément, ton gratin m'attire beaucoup !
    Bises.

  2. J'adore les endives au gratin végétariennes. Ta version semble du tonnerre bien que je ne connaisse pas du tout ce fromage!

  3. Voilà un plat réconfortant, gourmand, bienvenu par ce temps gris et humide!

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