Une végétarienne presque parfaite

Celle qui faisait…un hachis parmentier vegan {végétalien}

7 janvier 2014 Betty Bluffer les carnistes, Gratin et crumble, Pomme de terre, Régaler les enfants, Repas du dimanche, Satisfaire les végétaliens, Simili-carné 33

Mon homme me réclamait depuis quelques jours des « protéines de soja texturées » : il s’agit de soja déshydraté en format « viande hachée » qui permet, une fois réhydraté, de préparer des plats comme des lasagnes, gratins ou autres hachis ! Je me suis alors lancée dans la confection de ce plat hivernal qui réjouit les petits comme les grands !
POUR 3 PERSONNES :
150g de protéines de soja texturées
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 oignon
1 gousse d’ail
500g de pommes de terre
Du lait végétal
Du beurre végétal
De l’huile d’olive
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Préchauffez le four à 180°.
  • Réhydratez les protéines de soja texturées dans un grand volume d’eau tiède additionné de sauce soja, pendant une vingtaine de minutes.
  • Égouttez-les puis faites-les revenir dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive, l’oignon pelé et ciselé et l’ail pelé et haché.
  • Laissez cuire à feu doux pendant quelques minutes.
  • Pendant ce temps, faites cuire vos pommes de terre pelées dans un gros volume d’eau bouillante salée.
  • Lorsqu’elles sont cuites, réduisez-les en purée avec un peu de beurre végétal et de lait végétal.
  • Au fond d’un plat à gratin, versez vos protéines de soja texturées.
  • Par-dessus, versez la purée de pommes de terre.
  • Enfournez pendant une vingtaine de minutes à 180° et dégustez aussitôt.

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Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

33 Comments Posted

  1. un hachis parmentier sans viande, alors tu m'épates, tu es une vraie végétarienne digne de ce nom, moi je ne suis pas encore prête même si je limite beaucoup mes viandes au profit des légumes et fruits
    Bisous et bonne journée

  7. peux-tu me dire ou tu trouves le soja texturé. J'ai eu l'occasion d'en goutter sous forme de boulettes et j'ai été bluffée. Merci d'avance

  8. Un plat bien sympa. Bisous et bonne et heureuse année 2014, plein de bonnes choses et de bonheur !

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  12. Je ne connais pas le soja texturé mais, même si je ne suis pas végétarienne, j'y goûterais bien !!! Bonne et heureuse année à toi aussi ! Bizzz

  16. coucou Betty! bon retour parmis nous! je ne connaissais pas ce produit! très originale! en effet j'avais même pas vu le commentaire sur mon blog…mdr!! merci ! bisous

  17. Coucou jolie Betty!
    Ah oui!! moi aussi j'espère bien que nous allons rester copinautes pour de bon et pour longtemps!…. car j'aime beaucoup ton joli petit blog et je te trouve super rigolote!!!

  22. Coucou! J'ai justement acheté des protéines de soja texturées ce weekend sans trop savoir ce que j'allais en faire… oui je sais c'est un peu bizarre… mais j'ai bien fait: la preuve! 🙂

  26. j'ai déjà utilisé du soja texturé, et c'était très bon, mon chéri n'a rien remarqué, je ne lui au jamais dit ! hi hi hi

    manue :))

  29. Quelle belle idée ! je ne connaissais pas les protéines de soja texturées, j'aurais découvert un truc 😉

    bonne année Betty 🙂

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