Celle qui faisait…un parmentier de potimarron à la cannelle {végétalien}

Comment régaler ses beaux-parents et sa belle-fille de presque 5 ans avec un gratin aux saveurs de l’automne ? En préparant un gratin à base de potimarron, et en y ajoutant des petites touches personnelles, comme la carotte râpée ou la cannelle en poudre !
POUR 4 PERSONNES :
1 potimarron
1 oignon
2 gousses d’ail
2 carottes
40cl de coulis de tomates
50g de beurre végétal
50g de farine
50g de lait végétal
De l’huile d’olive
1 cuillère à café de cannelle en poudre
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Préchauffez le four à 180°.
  • Coupez le potimarron en morceaux et faites-le cuire à la vapeur.  Réduisez-le purée puis réservez-le.
  • Pendant ce temps, dans une sauteuse, faites revenir dans un filet d’huile d’olive, l’oignon pelé et ciselé et les gousses d’ail pelées et hachées. Ajoutez-y les deux carottes pelées et râpées ainsi que la fausse viande hachée. Incorporez le coulis de tomates et laissez cuire une dizaine de minutes à feu doux.
  • Dans une casserole, préparez une béchamel. Faites fondre le beurre, versez toute la farine, mélangez vivement au fouet et versez le lait petit à petit tout en continuant de fouetter pendant une dizaine de minutes, et jusqu’à ce que le mélange épaississe. Agrémentez la béchamel de cannelle en poudre.
  • Dans un plat à gratin, déposez le mélange à base de  fausse viande hachée puis par dessus, le potimarron réduit en purée, et terminez par la béchamel.
  • Enfournez une quinzaine de minutes à 180° pour faire gratiner l’ensemble.
  • Dégustez dès la sortie du four.

Betty

Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

Vous aimerez aussi...

5 réponses

  1. Mely dit :

    Bien de saison et sans doute savoureux, j'adore tout ce qu'il contient !
    Bonne fin de journée, bises.

  2. babakitchen dit :

    super idée, ta variante végé de mon parmentier, j'aurais adoré y goûter avec une grande assiette !! bisous

  3. Karine D. dit :

    Une super idée ce parmentier ! Un régal !
    Bis

  4. Rodolphe Marczak dit :

    Bonjour,
    J'ai une question au sujet de la réalisation de la béchamel.
    Quel lait végétal utilisez- vous ?
    Merci d'avance !

  5. Les Chickas en cuisine dit :

    Excellente idée !
    Désolée j'ai vu un peu tard que ma plateforme a une catégorie "messages en attente de validation" et pour le coup, tes messages apparaissent maintenant sous le nom que quelqu'un d'autre … étrange. Bref je vais revenir sur ton blog, ne serait-ce que pour cette recette particulièrement alléchante 😉