Celle qui faisait…un ragoût de chou blanc aux lentilles {végétalien}

J’avoue, j’avoue, cette assiette n’est pas des plus sexy, mais l’association réputée du chou et des lentilles alliée au subtil goût du miso, revisite ce classique pour un déjeuner gourmande et complet !
POUR 2 PERSONNES :
1/4 de chou blanc
140g de lentilles vertes du Puy
50cl d’eau tiède
2 cuillères à soupe de miso
1 oignon
2 gousses d’ail
De l’huile d’olive
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Dans une sauteuse à feu moyen, versez un filet d’huile d’olive et faites revenir deux minutes l’oignon pelé et ciselé avec l’ail épluché et haché.
  • Ajoutez les lentilles et prolongez la cuisson de deux minutes en remuant de temps en temps.
  • Incorporez le chou blanc détaillé en lamelles et faites à nouveau cuire deux minutes en remuant.
  • Diluez le miso dans l’eau tiède puis versez le mélange dans la casserole.
  • Couvrez et laissez mijoter une trentaine de minutes à feu doux, jusqu’à ce que le chou blanc et les lentilles soient al dente.
  • Rectifiez l’assaisonnement et dégustez aussitôt.

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Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

15 Comments Posted

  1. Mmmm, ça me plait bien ça. Et avec du chou rouge, ça le fait aussi tu crois?

  2. coucou Betty !

    j'ai 4 nouvelles recettes végé que j'ai scannées pour toi
    je ne retrouve pas ton adresse mail
    peux tu me la renvoyer en passant par le "contact" de mon blog ou si tu as gardé mon adresse mail de l'autre fois…

    par ailleurs, peux tu me dire (si tu es abonnée à ma newsletter) as tu reçu un avis de nouvelle publication ce jour pour la soupe au poulet ?

    en effet; overblog a changé de version et j'ai un peu de mal à trouver mes repères…
    merci !

    bonne soirée

  3. Un plat bien sain qui apporte beaucoup de fibres et de nutriments. Le goût doit être vraiment bon, merci de cette idée gourmande 😉

  4. Le chou ..miam! les lentilles …miam ! alors que du bonheur pour cette recette bien alléchante
    bises
    sicacoco

  5. Ca a l'air super bon. Je tente ce soir mais ce sera duo chou rouge/vert. J'hésite à cuire le chou rouge à part pour éviter qu'il déteigne sur le vert.
    Merci pour la recette.

  6. Cc Betty je me lance dans ta recette car 1/2 chou dans frigo des lentilles et ta recette qui tombe à point donc verdict plus tard Ciao

    • Re cc Betty et bien comme je n’ai pu résister au bon plat qui mijoté le temps que je finisse quelques trucs j’ai pu manger une belle assiette de ce délicieux plat, j’ai juste rajouté 1 grosse cuillère à soupe de GOMASIO 1 gousse d’ail supplémentaire, et à la place du cube de légumes j’ai mis 1 coeur de bouillon et oups plus de lentilles du Puy j’ai donc mis des lentilles noires (Beluga) et voilà un plat que je compte bien faire manger à mes 3 hommes de la maison mais bon là c’est pas gagné car aucun aime le chou mdr et pourtant je n’ai pas trouvé le gout du chou mais plutôt un petit de sucré et de reviens-y PTDR sûr je referais ta recette ….Merci pour ton partage bonne après-midi Crispy

      • Ooooh quel gentil message qui me fait plaisir ! Ravie que ça t’ait plu 🙂 ce plat d’hiver est l’un de mes préférés :

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