Celle qui faisait…un ragoût de haricots noirs aux blettes façon mexicaine {végétalien}

Ca faisait bien longtemps qu’ils me dévisageaient ces haricots noirs tout secs que j’avais enfermés dans un pot en verre afin de me forcer de penser à les cuisiner un jour ! Et puis, prenant mon courage à deux, j’ai eu envie de le laisser mijoter quelques heures pour concocter un plat nourrissant et bien copieux…
POUR 2 PERSONNES :
175g de haricots noirs
200g de blettes déjà cuites
1 oignon
1 gousse d’ail
10 gouttes de Tabasco
20cl de coulis de tomates
1 feuille de laurier
De l’huile d’olive
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Disposez les haricots noirs dans une grande casserole et recouvrez-les d’eau à hauteur.
  • Ajoutez l’oignon pelé et ciselé, l’ail épluché et haché et la feuille de laurier et faites cuire à feu moyen et à couvert pendant une heure et trente minutes jusqu’à ce que les haricots soient al dente et que toute l’eau se soit évaporée.
  • Incorporez ensuite le coulis de tomates et les blettes détaillées en morceaux.
  • Remuez et prolongez la cuisson de cinq minutes supplémentaires.
  • Terminez par les gouttes de Tabasco, mélangez bien et dégustez aussitôt avec un bol de riz blanc.

Betty

Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

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13 réponses

  1. papillonmyosotis dit :

    Il faut goûter pour tester 🙂

  2. josette dit :

    ton ragout a l'air bien délicieux!! bonne journée!

  3. christine dit :

    J'aime beaucoup les haricots secs, noirs, coco, azuki, flageolets… ton petit ragoût épicé me plait beaucoup! Bonne journée!

  4. sotis dit :

    ça doit se laisser déguster sans problème!!!! gros biosus

  5. RoseNoisettes dit :

    Une recette à noter car il est vrai que l'on n'ose pas trop cuisiner ces haricots noirs pourtant délicieux. Disons qu'ils demandent bien du temps à tremper et à cuire.

  6. Petite Cuillère dit :

    C'est une super idée pour manger les côtes de blettes !

  7. Miamana dit :

    Un joli ragout généreux!

  8. othermomix.com dit :

    Une recette sympa que je note dans mon carnet. Cela permettra de faire gouter à mes enfants les blettes pas assez cuisiné. Merci.

  9. Cindy Barillet dit :

    …Je réalise que je n'ai jamais mangé de haricots noirs ? Ou alors je ne m'en souviens pas ! Merci de me rappeler qu'il existe d'autres légumes à tester ^^

  10. la conque d'Or dit :

    Ciao, très original!J'aurais surement du mal à trouver des haricots noirs mais je peux surement les remplacer par d'autres haricots. Merci!

  11. Céline Mon Maraîcher à la casserole dit :

    J'ai aussi des haricots noirs dans le placard mais pour l'instant, je ne fais que les regarder… Bonne idée ce ragoût!

  12. Méli dit :

    Un plat réconfortant!

  13. babakitchen dit :

    j'adore les haricots, très belle recette, on aurait adoré !! bisous