Celle qui faisait…un risotto au fenouil et au gorgonzola
Lors de notre pacs-mariage, nous avions opté pour un énorme « plateau » de fromages, en proposant une meule de comté, un Saint Nectaire entier, des chèvres frais régionaux, un demi-brie et également un énorme gorgonzola… encore présent dans notre réfrigérateur et que vous verrez sans doute petit à petit disparaitre au fil des recettes à venir !
POUR 3 PERSONNES :
150g de riz rond spécial Risottos
1 gros fenouil
100g de gorgonzola
1 oignon
10cl de vin blanc
1/2 litre de bouillon de légumes
De l’huile d’olive
Du sel et du poivre
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
- Dans une sauteuse à feu moyen, versez une cuillère à soupe d’huile et faites revenir lentement le fenouil coupé en petits cubes et l’oignon pelé et ciselé.
- Laissez mijoter une dizaine de minutes puis ajoutez le riz rond.
- Quand le riz devient translucide, versez-y le verre de vin blanc. Et laissez réduire…
- Une fois que le riz a bu tout le vin blanc, versez une louche du bouillon de légumes.
- Petit à petit, versez les louches de bouillon, en attendant bien, entre chacune, que le riz ait tout absorbé.
- Quand le riz est fondant à souhait, ajoutez le gorgonzola coupé en petits morceaux puis rectifiez l’assaisonnement.
- Servez aussitôt.
Je dis excellente recette !!! Bisous
j'adore !!! super bon avec le gorgonzola… c'est un de mes fromages préférés !!
manue :))
Superbe idée, je pense rarement au fenouil …..
Un risotto aux saveurs que j'adore! Merci de ce partage bien gourmand.
J'aime beaucoup les changements sur ton blog. J'ai hate de voir les nouveautés que tu vas nous proposer 😉 j'attends avec impatience les photos de tes découvertes culinaires pendant ton voyage. Gros bisous
J'espère que vous avez fait un beau voyage. Merci pour ces nouvelles recettes
Olala mais je suis grave à la bourre au niveau de la lecture. Super ce changement dans le blog, c'est vraiment sympa, bravo à toi!! Je repasse vite pour regarder de près les autres recettes. Bises et à bientôt!
Super recette! J’ai du mettre un peu plus de riz car mon fenouil était un peu gros. Habituellement pas très fan de ce légume, son goût allait à merveille avec le reste (et ça change des champignons). Merci beaucoup, hâte d’essayer d’autres recettes!
Merci pour ce retour 🙂 je suis ravie que ça vous ait plu et j’espère que vous trouverez plein d’autres recettes à votre goùt par ici !