Parfois il monte, parfois il reste couché…
Ce que je préfère avec le soufflé, c’est qu’il nous réserve bien des surprises à chaque recette!
On a beau utiliser la même base, parfois, il est tout joli, tout bombé, et parfois, comme ci-dessus, il reste malheureusement aussi plat que la Belgique !
POUR 3 PERSONNES :
1 courgette de taille moyenne
3 oeufs
40g de beurre végétal
40g de farine
40cl de lait végétal
100g de feta
1 cuillère à café de graines de carvi
Du beurre végétal
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
- Préchauffez le four à 180°.
- Préparez une béchamel avec le beurre végétal et la farine, et montez-la avec le lait végétal. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des graines de carvi. Réservez.
- Faites cuire la courgette à la vapeur quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit tendre, et mixez-la en purée.
- Incorporez à la béchamel la purée de courgette, la feta émiettée et les 3 jaunes d’oeufs.
- Montez les blancs d’oeufs en neige et mêlez les délicatement à l’appareil.
- Beurrez vos moules à soufflés, et mettez-y la préparation.
- Enfournez pendant une trentaine de minutes à 180° et n’oubliez pas de déguster lorsque le soufflé n’est pas encore retombé, donc à la sortie du four.
Belle recette qui m'ouvre l'appétit !!!! J'adorerai déguster ce petit soufflé !!! Biz
Un très beau soufflé bien savoureux !
Bis
Jamais testé encore les soufflés, il faut que je m'y mette 🙂
je ne connais pas les graines de carvi!!… à tester!
Miam ! Une très bonne idée! w
http://www.paulcuisine.fr
oh je me laisserai bien tenter
J'ai fait une tarte, y a peu de temps avec la feta, et ton soufflé donne des idées, bisous