Celle qui faisait…un tian de légumes d’été {végétalien}

Une très bonne amie à moi (que je salue par ailleurs: Lise si tu passes par là, voici une recette comme tu les aimes, c’est-à-dire venant du sud, sentant bon la Provence et qui permet de faire des excréments équilibrés!) m’a un jour invité chez ses parents, et sa maman m’avait très gentiment fait un tian de légumes! Totalement étonnée et charmée par ce plat aussi joli que bon, j’ai eu très souvent envie de le réaliser à mon tour… voici chose faite avec un délicieux plat du soir, équilibré et savoureux!
POUR 3 PERSONNES :
2 aubergines
2 courgettes
2 tomates
2 oignons
4 gousses d’ail
Des herbes de Provence
De l’huile d’olive
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Préchauffez le four à 180°.
  • Epluchez les oignons et les gousses d’ail. Hachez finement l’ail.
  • Coupez les aubergines, les courgettes, les tomates et les oignons en tranches de 0.5cm d’épaisseur. Réservez.
  • Huilez un plat à gratin à l’aide d’un pinceau.
  • Disposez-y les tranches de légumes en les alternant et en les serrant bien de telle sorte qu’ils soient bien collés.
  • Parsemez d’ail haché, de sel, de poivre et d’herbes de Provence.
  • Recouvrez le plat d’une feuille d’aluminium et enfournez pour 1h30 à 180°.
  • Dégustez dès la sortie du four.

25 commentaires

C'est bon ça le tian de légumes, aussi bon au goût qu'à la santé, l'été ce n'est pas un tian que je fais mais plutôt un mijoté de légumes avec les légumes que tu cites, que mon mari fini au barbecue c'est un délice
Toi c'est joli en plus

Bisous

Coucou Betty, merci pour ta visite sur mon blog, cela m'a permis de connaître le tien aussi et je suis tombé sur le charme et la découverte des recettes végétaliennes qui me semblent délicieuses, bonne soirée bisous !!!

C'est super bon les tians même si j'en ai pas encore fait cette année! Je rajoute un peu de fromage râpé ou de parmesan dessus parfois et c'est très bon aussi ;).

je vois que toi aussi tu aime bien les aubergines .
ton tian me tente beaucoup . a essayer très rapidement .
bon mercredi a toi . bisous

Les tians de légumes, c'est absolument délicieux, et ta version est vraiment très joliment présentée !
Passe une belle soirée, bises.

Un bon plat de légumes bien parfumé. relis le début de ton article, je crois qu'une petite faute de frappe s'y est faufilée.
A bientôt.

Bonjour Betty, je viens de lire ton commentaire qui me fait très plaisir. Tu peux me mettre dans tes favoris sans problème. Je ne manquerais pas de venir te rendre une petite visite de temps en temps car je me suis mise a la cuisine végétarienne depuis peu (d'ailleurs je pense ouvrir une rubrique cuisine végétarienne sur mon blog bientôt)

Bonne journée et a bientot

Jessica (http://www.snoopy1989.overblog.com)

je fais souvent le tian de légumes avec les courgettes, aubergines et tomates de mon jardin, j'adore, personnellement je rajoute de la mozzarella, un délice.