Celle qui faisait…un tian de légumes d’été {végétalien}

Une très bonne amie à moi (que je salue par ailleurs: Lise si tu passes par là, voici une recette comme tu les aimes, c’est-à-dire venant du sud, sentant bon la Provence et qui permet de faire des excréments équilibrés!) m’a un jour invité chez ses parents, et sa maman m’avait très gentiment fait un tian de légumes! Totalement étonnée et charmée par ce plat aussi joli que bon, j’ai eu très souvent envie de le réaliser à mon tour… voici chose faite avec un délicieux plat du soir, équilibré et savoureux!
POUR 3 PERSONNES :
2 aubergines
2 courgettes
2 tomates
2 oignons
4 gousses d’ail
Des herbes de Provence
De l’huile d’olive
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Préchauffez le four à 180°.
  • Epluchez les oignons et les gousses d’ail. Hachez finement l’ail.
  • Coupez les aubergines, les courgettes, les tomates et les oignons en tranches de 0.5cm d’épaisseur. Réservez.
  • Huilez un plat à gratin à l’aide d’un pinceau.
  • Disposez-y les tranches de légumes en les alternant et en les serrant bien de telle sorte qu’ils soient bien collés.
  • Parsemez d’ail haché, de sel, de poivre et d’herbes de Provence.
  • Recouvrez le plat d’une feuille d’aluminium et enfournez pour 1h30 à 180°.
  • Dégustez dès la sortie du four.

Betty

Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

Vous aimerez aussi...

25 réponses

  1. Paloma dit :

    C'est bon ça le tian de légumes, aussi bon au goût qu'à la santé, l'été ce n'est pas un tian que je fais mais plutôt un mijoté de légumes avec les légumes que tu cites, que mon mari fini au barbecue c'est un délice
    Toi c'est joli en plus

    Bisous

  2. verocook dit :

    c'est un plat que je fais souvent
    bonne soirée

  3. Diana dit :

    C'est vrai, ta recette ressemble beaucoup à la mienne !

  4. RoseNoisettes dit :

    Cela fait longtemps que j'ai mangé un tian, mais c'est un plat délicieux et simple.

  5. Sol Pâtisserie dit :

    Coucou Betty, merci pour ta visite sur mon blog, cela m'a permis de connaître le tien aussi et je suis tombé sur le charme et la découverte des recettes végétaliennes qui me semblent délicieuses, bonne soirée bisous !!!

  6. Les délices de letiss dit :

    j'adore les tians ! il est vraiment tentant le tien 🙂
    belle soirée, bisous!

  7. lunedargent dit :

    C'est super bon les tians même si j'en ai pas encore fait cette année! Je rajoute un peu de fromage râpé ou de parmesan dessus parfois et c'est très bon aussi ;).

  8. muslimabipolaire dit :

    ça doit être extra!

  9. Céline dit :

    Ca doit être super bon ! J'ai plein de légumes il faut que j'essais !

  10. noviceencuisine dit :

    De jolies couleurs, de quoi se régaler les papilles!

  11. aneth dit :

    superbe !!!

  12. vikki dit :

    je vois que toi aussi tu aime bien les aubergines .
    ton tian me tente beaucoup . a essayer très rapidement .
    bon mercredi a toi . bisous

  13. kekeli dit :

    Un tian vaut mieux que deux tu auras….. !!!

  14. Neaira dit :

    juste les légumes natures, un vrai plat équilibré ^^

  15. ManueB dit :

    j'adore et j'ai bien envie d'en faire un rapidement…
    biz

    manue :)))

  16. Pamotte dit :

    Un plat qui sent le Sud… J'aime 🙂

  17. gridelle dit :

    j'adore ça le tien. le tien est très chouette!

  18. Mely dit :

    Les tians de légumes, c'est absolument délicieux, et ta version est vraiment très joliment présentée !
    Passe une belle soirée, bises.

  19. Mathilde dit :

    Ca me plait bien !
    J'ajouterais probablement du fromage mais chacun ses goûts.
    Bises

  20. kougelhopf dit :

    Un classique chez moi l'été.

  21. martine dit :

    Un bon plat de légumes bien parfumé. relis le début de ton article, je crois qu'une petite faute de frappe s'y est faufilée.
    A bientôt.

  22. Les Délices De Marina dit :

    Joliment gourmand.
    Bisous

  23. Jess dit :

    Bonjour Betty, je viens de lire ton commentaire qui me fait très plaisir. Tu peux me mettre dans tes favoris sans problème. Je ne manquerais pas de venir te rendre une petite visite de temps en temps car je me suis mise a la cuisine végétarienne depuis peu (d'ailleurs je pense ouvrir une rubrique cuisine végétarienne sur mon blog bientôt)

    Bonne journée et a bientot

    Jessica (http://www.snoopy1989.overblog.com)

  24. Annie dit :

    je fais souvent le tian de légumes avec les courgettes, aubergines et tomates de mon jardin, j'adore, personnellement je rajoute de la mozzarella, un délice.

  25. Paul cuisine dit :

    Un classique, que je fais souvent !