Celle qui faisait…un velouté de fenouil à la cannelle {végétalien}

Quand j’étais petite je ne mangeais pas de fenouil à la maison, pour la bonne raison que ma maman n’aime pas franchement ça! Du coup je m’étais imaginé que c’était aussi mauvais que le pastis que boit mon papa l’été pour se rafraîchir!
J’ai donc voulu tester à nouveau dernièrement pour me convaincre que c’était comestible et ô miracle… j’adore ça, et associé à la cannelle, ça doit un goût totalement innovant!
POUR 4 PERSONNES :
600g de fenouil
300g de pomme de terre
75cl de bouillon de légumes
1 oignon
1 pincée de cannelle
De l’huile d’olive
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Dans une grosse casserole, faites revenir dans un filet d’huile d’olive l’oignon pelé et ciselé ainsi que le fenouil coupé en morceaux.
  • Ajoutez ensuit les pommes de terre pelées et coupées en gros cubes.
  • Versez le bouillon de légumes puis couvrez et laissez cuire une vingtaine de minutes à feu moyen jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  • Incorporez la cannelle puis mixez l’ensemble.
  • Dégustez aussitôt.

Betty

Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

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14 réponses

  1. petitsplatsnath dit :

    Moi aussi, j'adore ça le fenouil même si je suis bien la seule dans ma tribu. Et avec la cannelle, ça doit juste être formidable.
    Merci pour ton passage et ton gentil commentaire sur mon blog. Le tien est super sympa aussi avec des recettes qui changent vraiment du quotidien.
    Pas de problème pour rajouter un lien dans tes favoris! Bises et bonne journée.

  2. tout pour le ventre dit :

    Ho un velouté bien original. j'aime bien aussi. Mais mon mari bof bof. De toute façon , il n'aime pas grand chose. Bisous

  3. anneauxfourneaux dit :

    j'aime beaucoup le fenouil, mais je n'aurais pas pensé à l'associer à la cannelle ! Belle idée.

  4. lydie dit :

    Je suis sure que ce velouté doit être super gourmand ! Bises

  5. Adila dit :

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  6. afaurore dit :

    je passe mon tour à cause du fenouil

  7. Cécile dit :

    Avec le petit gout de cannelle c'est tout à fait sympa!

  8. evelyne dit :

    un velouté bien gourmand et parfumé à souhait humm!!! bisou

  9. Karine D. dit :

    Je n'ai jamais goûté de fenouil !
    Bis

  10. martine dit :

    Moi aussi, je n'ai jamais gouté le fenouil et je sais même pas le préparer !!

  11. Annick dit :

    Bonjour, un velouté aux saveurs qui changent de l'ordinaire et au moins on fait manger du fenouil aux petits comme aux grands sans s'en apercevoir, enfin presque! Je te souhaite un agréable week-end.

  12. coco de Nice dit :

    voilà un velouté épicé qui me plait !
    je prends note
    merci pour le partage

  13. agnes dit :

    moi aussi j ai longtemps boudé le fenouil ..un gout un peu trop anisé (pastis ???) pour moi ..et puis doucement je m y suis faite ..alors pourquoi pas l associer à la cannelle ?? un velouté à essayer ….belle soirée

  14. titine dit :

    une belle idée qui me plait, le fenouil c'est assez nouveau pour moi aussi, je ne sais pas pourquoi parce que finalement c'est plein de saveur !