Cela faisait une éternité que je n’avais pas fait de compotes maison… et pourtant, la texture d’une compote maison est totalement incomparable à celle du commerce! Pour preuve, cette compote originale, pour finir en beauté la saison des aubergines françaises !
POUR 2 PERSONNES :
1 aubergine
2 pommes
1 sachet de sucre vanillé
1 citron
1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
1 cuillère à café de cannelle en poudre
LA MARCHE A SUIVRE :
- Pelez les aubergines et les pommes, et coupez-les en gros dès. Disposez-les dans une casserole.
- Ajoutez le sucre vanillé, le gingembre en poudre, le jus du citron et la cannelle en poudre et mélangez bien.
- Couvrez et faites cuire une trentaine de minutes à feu doux jusqu’à ce que les fruits soient tendres.
- Ecrasez-les grossièrement puis laissez refroidir avant de déguster.
7 commentaires
en core une autre façon d'apprécier les aubergines que je ne connaissais pas !
j'imagine que cela vient de ton livre "aubergines , je vous aime" ?
bon week end !
alors ça dis!! c'est original comme tout!!! mai spourquoi pas en effet!!!
De l'aubergine dans une compote, c'est surprenant!
hyper originale, ça donne envie d'y plonger sa cuillère 🙂 !
Ah tiens, voilà un duo auquel je n'aurais pas pensé mais qui me plait bien!
testé et approuvé !
une super recette! Très originale merci