Celle qui faisait…un gratin d’aubergines façon moussaka {végétalien}

Comment ça vous ne connaissez pas la moussaka ? Il s’agit d’un plat traditionnel grec, à base d’aubergines et de viande d’agneau. Ici, la recette est customisée en version végétalienne car ne contentant pas de protéines animales, et également allégée car ne contenant pas de simili remplaçant éventuellement la viande.
POUR 3 PERSONNES :
2 aubergines
400g de pulpe de tomates
1 oignon
40g de beurre végétal
40g de farine
40cl de lait végétal
2 cuillères à soupe de levure maltée
De l’huile d’olive
1 pincée de cannelle en poudre
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Préchauffez le four à 180°.
  • Epluchez et émincez finement l’oignon.
  • Dans une sauteuse à feu moyen, versez un filet d’huile d’olive et faites revenir deux minutes l’oignon.
  • Coupez les aubergines en tranches d’un centimètre d’épaisseur. Réservez.
  • Dans la sauteuse, ajoutez la pulpe de tomates et laissez mijoter une quinzaine de minutes à couvert feu doux en remuant de temps en temps.
  • Dans une casserole à feu doux, faites fondre le beurre végétal puis ajoutez la farine. Mélangez bien puis petit à petit, versez le lait végétal sans cesser de remuer, jusqu’à épaississement du mélange. Assaisonnez la cannelle en poudre puis rectifiez l’assaisonnement.
  • Dans un plat à gratin, déposez la moitié des tranches d’aubergines, puis la moitié du mélange à base de tomates et la moitié de la béchamel. Répétez l’opération une fois puis recouvrez de levure maltée.
  • Enfournez une vingtaine de minutes à 180°.
  • Dégustez dès la sortie du four.

Betty

Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

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13 réponses

  1. Julia T dit :

    Ohlala! Tu me donnes faim! J'aime beaucoup! Bises!

  2. lou dit :

    La moussaka quel plat grec excellent! Bonne fin de journée , bises
    Lou

  3. Christelle dit :

    C'est délicieux la Moussaka j'arrive 😀 Belle soirée

  4. Boubou dit :

    Miam… et il ne reste pas grand chose de ton plat hihi!

  5. poupougnette dit :

    effectivement elle a l'air terriblement bonne ta moussaka! ^^
    je me joins à toi pour la dévorer! 😉
    bonne soirée. bisous

  6. Cake Cook and Co dit :

    Hummm… Il en reste ? Il en reste ? 🙂

  7. Kougelhopf dit :

    J'aime beaucoup la moussaka et la tienne à l'air terrible.

  8. gridelle dit :

    elle est très sympa ta façon ma belle!

  9. doudoute dit :

    sans viande ça me plait ^^

  10. novice en cuisine dit :

    C'est une belle façon ^^
    j'aime bien!

  11. Pamotte dit :

    y'a pas de viande ?! Ouais je sais tu n'en manges pas ou très peu… Mais une moussaka sans viande hâchée n'est pas pour moi ^^ Et pourtant je mange de moins en moins de viande aussi !