Une végétarienne presque parfaite

Celle qui faisait…une mousse au chocolat et au citron vegan {végétalien}

21 mars 2014 Betty Chocolat, Crème, mousse et entremets, Satisfaire les végétaliens, Tofu 21

A l’occasion d’un apéritif dinatoire entre amis, j’ai testé la « fameuse » mousse au chocolat au tofu soyeux !
Une recette extrêmement simple puisqu’elle ne nécessite que peu d’ingrédients, et également totalement bluffante de par son incroyable imitation de la texture mousseuse et aérienne habituellement créée par les oeufs battus en neige.
N’étant pas une amatrice de citron, j’ai décidé d’y ajouter quelques gouttes d’extrait de citron afin d’apprendre tout doucement à l’apprécier….
POUR 4 PERSONNES :
400g de tofu soyeux
200g de chocolat noir
Quelques gouttes d’extrait de citron
LA MARCHE A SUIVRE  :
  • Faites fondre votre chocolat noir au bain-marie.
  • Dans un blender, mixez le chocolat noir fondu ainsi que le tofu soyeux pendant cinq bonnes minutes. Ajoutez quelques gouttes d’extrait de citron.
  • Mettez le mélange dans des verrines et laissez au réfrigérateur au moins une nuit pour obtenir une belle texture semblable à celles des mousses au chocolat à base d’oeufs.
  • Dégustez le lendemain.

About Betty 1204 Articles
Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

21 Comments Posted

  1. Zut alors moi qui l'ai toujours boudé j'ai comme des regrets …allez la prochaine fois je banni les œufs !!!! Biz

  5. On est jamais déçue par cette recette.. Celle avec de l'avocat à la place du tofu est elle aussi délicieuse!…

  9. Tiens tiens…. je croyais que tu n'aimais pas le citron!!
    Je plaisante bien sûr…. cette mousse est délicieuse!

  15. J'adore cette mousse!!! Jamais testé avec du citron mais c'est tentant! Avec de l'huile essentielle d'orange ou de menthe, c'est pas mal non plus. Bises!

  16. Moi ça me tente bien mais il me faudrait un gros plan sur les bulles de la mousse pour être définitivement convaincue.

  17. Je n'avais jamais fait de mousse au chocolat, la grande flemmarde que je suis ne pouvais se résoudre à faire monter des oeufs en neige.
    Mais en devenant végétalienne, je me suis dit allez je me lance ! (le paradoxe mdr)
    Et depuis j'ai déjà fait cette recette deux ou trois fois ! Elle est tellement simple !
    Par contre je n'avais pas pensé à citron, ça doit être super rafraichissant !

  18. Superbe association ! Quelle bonne idée que d'associer le chocolat et le citron. Hummmm succulente ta mousse. 🙂 En effet les Betty font que des bonnes recettes. 😉

Comments are closed.