Celle qui faisait…une poelée de nouilles chinoises aux blettes {végétalien}

Comme vous le savez, je ne suis pas fan, mais alors vraiment pas fan des pâtes !
Pourtant, s’il y en a qui me donnent l’eau à la bouche, ce sont bien les nouilles chinoises que l’on trouve dans les supermarchés asiatiques, sous forme de petits paquets colorés aux saveurs multiples, ou bien en format familial pour les gros amateurs de tortillons dorés !
POUR 3 PERSONNES :
 
3 paquets de nouilles chinoises
Le vert de 4 blettes
1/2 piment
1 gousse d’ail
1 oignon
De l’huile de sésame
De la sauce soja
Des graines de sésame
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Otez le vert de blettes et faites-le cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit tendre. Réservez-le.
  • Dans une casserole d’eau bouillante, versez deux cuillères à soupe de sauce soja, et dès ébullition, plongez-y les nouilles chinoises. Faites les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres puis réservez.
  • Dans une sauteuse, faites-revenir, dans un filet d’huile de sésame, l’oignon pelé et ciselé, la gousse d’ail pelée et hachée et le piment haché.
  • Incorporez ensuite les blettes et les nouilles chinoises.
  • Faites cuire une dizaine de minutes à feu moyen en remuant souvent.
  • Dégustez aussitôt.

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Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

18 Comments Posted

  1. Perso, j'adore les pâtes sous toutes leurs formes, italiennes comme chinoises, et aussi les influences culinaires diverses. Alors, ton petit plat qui mélange les pâtes asiatiques et le panais et les blettes plus de chez nous, c'est exactement ce que j'aime !

  2. bonjour merci pour cette recette
    n’aimant pas les piments pourrait on remplacer par des épices qui relèveraient le goût et lesquelles ?
    j’ai mis du cucurma et curry mais çà ne suffit pas je trouve
    au lieu de nouilles classiques j’ai acheté des nouilles de riz super bon

    • La coriandre et le cumin relèvent bien les plats également. Je vous conseille d’acheter vos épices en magasin bio, elles seront bien plus parfumées que celles des supermarchés. Si vous pouvez également vous rendre en épicerie exotique, vous pourrez en trouver des très intéressantes.

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