Celle qui faisait…une poelée de tofu épicé au concombre {végétalien}

Le tofu est un aliment qui, s’il n’a pas vraiment de saveur défini, sait se marier parfaitement avec des épices fortes en goût et hautes en couleur ! La preuve en gourmandise, avec cette poelée express, idéale à réaliser pour un déjeuner sur le pouce, entre le printemps glacial et l’été étouffant !
POUR 2 PERSONNES :
200g de tofu ferme
1 cuillère à soupe de sirop d’érable
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de cumin en poudre
1 cuillère à soupe de paprika en poudre
1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
1/2 concombre
1 oignon
1 gousse d’ail
De l’huile d’olive
Des noisettes
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Dans un saladier, mélangez le cumin en poudre, le paprika en poudre, le gingembre en poudre, le jus de citron et le sirop d’érable.
  • Coupez le tofu en dès de taille moyenne et enrobez-les du mélange d’épices précédent. Réservez.
  • Dans une sauteuse à feu moyen, versez un filet d’huile et faites revenir deux minutes l’oignon pelé et finement ciselé avec l’ail pelé et haché.
  • Ajoutez le concombre coupé en petits dès et faites revenir cinq minutes à feu moyen, et en remuant, jusqu’à ce les dés commencent à ramollir.
  • Incorporez les dès de tofu épicés et prolongez la cuisson à nouveau de cinq minutes.
  • Servez aussitôt, parsemé de noisettes fraichement écossées.

3 commentaires

Déjà l'idée de poêler ton concombre, je trouve ça surprenant, alors avec du sirop d'érable, ça vaut vraiment le coup d'essayer!^^