Celle qui faisait…une quiche à la roquette et aux noisettes

Un paquet de roquette à moitié périmée en supermarché, une poignée de noisettes du jardin et voici une jolie tarte de saison qui sent bon l’acide folique, idéal pour combattre les désagréments de l’hiver qui, espérons-le, devrait vite se terminer…
POUR 4 PERSONNES :
1 pâte : 250g de farine + 10cl d’eau tiède + 10 cl d’huile de noisette
80g de roquette
12 noisettes
25cl de crème végétale
25cl de lait végétal
20g de farine
3 oeufs
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Préchauffez le four à 180°.
  • Préparez votre pâte en mélangeant la farine avec l’huile de noisette et l’eau tiède. Puis étalez-la dans un moule à tarte, et piquez-la à l’aide d’une fourchette.
  • Déposez par-dessus la roquette et les noisettes décortiquées.
  • Dans un saladier, fouettez l’oeuf avec le lait végétal, la crème végétale et la farine. Rectifiez l’assaisonnement.
  • Versez l’appareil à oeuf sur la roquette.
  • Enfournez une quarantaine de minutes à 180°.
  • Servez aussitôt.

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Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

13 Comments Posted

  1. Hum miam miam !!!
    ce jour mon blog fête ses 7ans et une décoration de table + un menu pour l'occasion.
    Bonne soirée !
    bisouss

  2. j'avoue je ne suis pas très fan du gout très fort de la roquette! en revanche, je suis certaine qu'avec la noisette cela s’accommode parfaitement

  3. J'aime beaucoup cette idée de recette toute simple et pleine de saveurs ! Je la garde en mémoire pour bientôt 🙂

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