Celle qui faisait…une salade de blettes à la mozzarella, aux olives noires et à la ciboulette

Je suis une véritable passionnée de salades composées, que j’agrémente au grès des saison de produits locaux, composant avec plaisir des assiettes colorées et festives, innovant en combinant des aliments basiques à des épices étonnants ou à des herbes au doux parfum de régal !
Grâce au nouvel objectif de mon cobaye-photographe, je peux à nouveau vous présenter mes créations, qui, je l’espère, sauront vous séduire et vous mettre l’eau à la bouche…
POUR 2 PERSONNES :
1/2 botte de blettes
125g de mozzarella di buffala
12 olives noires à la grecque
4 brins de ciboulette
Une poignée de cacahuètes salées mixées
De l’huile d’olive
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Otez le vert des blettes, et faites-le cuire une dizaine de minutes à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit tendre.
  • Déposez-le dans une assiette.
  • Par-dessus, parsemez de ciboulette fraîche, d’olives noires à la grecque et de cacahuètes salées mixées finement.
  • Laissez couler un mince filet d’huile d’olive et dégustez cette salade de mi-saison avec une belle tranche de pain de campagne.

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Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

11 Comments Posted

  1. Originale ta salade, sérieuse avec de la mozzarella de buffle, étonnante avec les blettes (moi les feuilles de blettes finissent en soupe et les côtes en gratin) et très jolie ta photo, bravo
    bisous

  2. Bonjour,

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