Celle qui faisait…une salade de brocolis aux pommes et aux noisettes {végétalien}

C’est bien embêtant… cette envie de fraicheur alors que ce n’est pas encore la saison des tomates – mozzarella, et ce dégoût de soupes qui vous brûlent le palais ! Reste la parfaite combinaison des produits intemporels et toujours prêts à provoquer de la joie dans la bouche !
POUR 3 PERSONNES :
1 tête de brocoli
1 pomme bien sucrée
1 poignée de noisettes
1 yaourt nature au soja
1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
1 cuillère à soupe d’huile de noisette
1 cuillère à café de vinaigre de xérès
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Faites cuire la tête de brocoli à la vapeur jusqu’à ce que les bouquets soient tendres, puis détachez-les doucement de leur tige. Disposez-les sur une assiette de service.
  • Sans l’éplucher, coupez la pomme en petits dès puis disposez-les sur le brocoli.
  • Terminez par ajouter les noisettes décortiquées.
  • Dans un bol, mélangez le yaourt nature au soja avec la moutarde à l’ancienne, le vinaigre de xérès et l’huile de noisette puis rectifiez l’assaisonnement.
  • Versez cette sauce sur l’assiette de service et dégustez aussitôt.

10 commentaires

Tes plats colorés, originaux et savoureux me font toujours envie, je deviendrais presque végétarienne grâce à toi, merci et bravo ! Bises

Une recette fraîche qui annonce le beau temps et un joli mélange salé sucré. Bravo. Belle journée à toi.