Celle qui faisait…une soupe au mais {végétalien}

La soupe, c’est quand elle est copieuse et nourrissante, avec des petits morceaux à l’intérieur que mon homme la préfère! Il n’est pas fan des potages clairs qui lui donnent l’impression d’être un vieillard sénile ayant oublié son appareil dans la salle de bains… et c’est pour cela qu’il a littéralement léché le fond de son bol avec celle-ci!
POUR 2 PERSONNES :
2 épis de mais
1 pomme de terre
1 oignon
1 gousse d’ail
50cl de lait végétal
1 bouillon cube de légumes
De l’huile d’olive
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Enlevez les feuilles des épis de mais et faites-les cuire à la vapeur une vingtaine de minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  • Détachez ensuite les grains à l’aide d’un couteau et réservez-les.
  • Dans une casserole à feu moyen, versez un filet d’huile d’olive et faites revenir deux minutes l’oignon pelé ciselé avec l’ail épluché et haché.
  • Ajoutez le bouillon cube de légumes, la pomme de terre pelée et coupée en gros dès, les grains de mais et le lait végétal.
  • Couvrez et faites cuire une quinzaine de minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
  • Mixez grossièrement, rectifiez l’assaisonnement et dégustez aussitôt.

14 commentaires

Une soupe qui a de la mâche 😉 Je suis sûre que c'est excellent, très bonne idée le maïs !

Ah ! Je voulais piquer des épis de maïs dans les champs pour faire une soupe mais je n'ai pas eu le temps, ça a été récolté.
A faut je salive devant ta soupe 🙂