Celle qui faisait…une tortilla aux navets et à la coriandre

La tortilla est une valeur sûre pour l’apéritif dinatoire. Si on la déguste plus facilement avec des pommes de terre, des oignons et des lardons, elle peut aussi régaler les amateurs de légumes, comme ici avec des navets violets.
POUR 2 PERSONNES :
50g de fromage râpé
4 oeufs
400g de navets violets
1 gousse d’ail
1/2 bouquet de coriandre fraiche
De l’huile d’olive
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Pelez les navets puis râpez-les le plus finement possible. Essorez-les en pressant dans vos mains.
  • Pelez et hachez l’ail. Ciselez finement la coriandre fraiche.
  • Cassez les oeufs dans un saladier et fouettez-les rapidement.
  • Ajoutez le fromage râpé, l’ail, les navets, salez et assaisonnez avec la coriandre fraiche puis mélangez.
  • Versez  cette préparation dans un moule antiadhésif huilé.
  • Enfournez le moule dans un four préchauffé à 140°.
  • Faites cuire pendant 30 à 35 minutes.
  • Arrêtez le four et laissez la tortilla dedans durant 15 minutes environ avant de la sortir.
  • Dégustez aussitôt.

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Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

14 Comments Posted

  1. une bonne idée pour manger des navets qui sont délicieux…
    une super idée pour l'apéro dînatoire ces petits cubes d'omelette !
    la coriandre fraîche un parfum sublime !
    hum !

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