Recette de duxelles de champignons aux olives noires trouvée dans le livre Grande cuisine végétarienne, testée et approuvée !
POUR 2 PERSONNES :
200g de champignons de Paris
40g d’échalotes
50g d’olives noires à la grecque
20g de beurre
10cl de crème de soja
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
- Cisez les échalotes, concassez les champignons et hachez les olives noires.
- Faites suer les échalotes dans le beurre puis ajoutez les champignons.
- Faites cuire jusqu’à complète évaporation de l’eau de végétation.
- Versez la crème de soja.
- Donnez une ébullition.
- Ajoutez les olives, du sel et du poivre.
Une façon originale de manger des champignons !
Une découverte pour moi mais qui me tente bien.
Bonne journée
super ton plat!
ça doit être vraiment très bon, merci du partage. Bisous