J’ai testé la salade de courgettes au basilic et coriandre du livre « Courgettes, je vous aime… »

Recette de salade de courgettes au basilic et coriandre trouvée dans le livre Courgettes, je vous aime…, testée et approuvée !

POUR 6 PERSONNES :
6 petites courgettes
5 grains de coriandre
Basilic
1 gousse d’ail
Huile d’olive aromatisée au basilic
Du sel et du poivre
 
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Couper les courgettes en fines rondelles.
  • Les faire cuire 5 minutes à la vapeur (elles doivent rester un peu croquantes) et laisser refroidir.
  • Verser dans un saladier, parsemer de grains de coriandre écrasés.
  • Saler, poivrer, ajouter l’huile d’olive, l’ail haché et le basilic finement ciselé.
  • Laisser mariner au frais pendant au moins une heure avant de servir.

5 commentaires

il faut qu’elles soient toutes petites pour ne pas rendre trop d’eau,.mais c’est frais par cette chaleur

Je viens de réaliser cette salade légère bienvenue en raison de la chaleur et j’ai hâte de la déguster… merci pour celle idée de déguster la courgette en salade! Cela change des traditionnelles ratatouilles!

Avec de la coriandre j’adore.Et comme je viens de cueillir mes deux premières courgettes au jardin c’est parfait. Bises