Patate douce Soupe, velouté et crème

J’ai testé la soupe de patates douces à la marocaine du magazine « Gazelle cuisine »

Recette de soupe de patates douces à la marocaine trouvée dans le magazine Gazelle, testée et approuvée !
POUR 6 PERSONNES :
3 patates douces
2 carottes
1 pomme de terre
1 oignon
1/2 botte de coriandre fraîche
1 cuillère à café de gingembre moulu
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de paprika
1 bouillon cube de légumes
1 litre et demi d’eau
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Préparez les légumes en les épluchant et en les coupant en gros cubes.
  • Dans une cocotte, disposez deux cuillères à soupe d’huile d’olive et faites-y revenir les légumes deux à trois minutes.
  • Ajoutez toutes les épices, le cube de bouillon et l’eau.
  • Ajoutez la demi-botte de coriandre, mélangez et laissez cuire une trentaine de minutes à feu doux et à couvert.
  • Après cuisson, mixez les légumes et servez aussitôt.

Betty

Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

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11 Comments

  1. mimi says:

    Un velouté tout à fait à mon goût! J'adore toutes ses saveurs! Bon week-end.

  2. Fleurdesprairies says:

    Tu m'as fait découvrir la patate douce avec les lentilles corail/patate douce, je vais essayer cette recette rapidement, c'est sûr!
    Bon week-end,
    Odile

  3. corinnette says:

    délicieusement parfumé

  4. metscraquants says:

    Avec tous ces épices et les saveurs sucrées de la patate douce et des carottes, ça doit être vraiment délicieux !

  5. choupette88 says:

    hum quel régal !
    Je passe te souhaiter une bonne nuit et un bon dimanche
    Bisousssssssss

  6. Titeratatouille says:

    Epices et parfums, miam…

  7. Magali says:

    mon homme n'aime pas la soupe que je fais habituellement. Je pourrais peut-etre l'amadouer avec celle-ci! elle a l'air divine!

  8. Delphine geek says:

    Ooohhh quel mélange sans doute merveilleux ! J'ai aussi une soupe aux patates douces en attente de publication, bien différente de la tienne. Donc je prends note de la tienne histoire de changer un peu ^^ !

  9. tout pour le ventre says:

    Mmmm un petit voyage culinaire qui donne bien envie. Une belle évasion.

  10. Paloma says:

    On voyage avec ton velouté, que d'épices du sud, ce doit être fameux en plus avec des patates douces

    Bisous

  11. lacath says:

    Mmmmm, elle a l'air super bonne cette sousoupe ! Je pense que j'aurai peut-être plus de succès qu'avec celle aux endives, pour mon Nommaoi je veux dire parce que moi les 2 me tentent !
    Cath

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