Pois cassé Soupe, velouté et crème

J’ai testé la soupe de pois concassés à l’indienne du blog « La cuisine de Miss Pat' »

Recette de soupe de pois concassés à l’indienne trouvée sur le blog La cuisine de Miss Pat, testée et approuvée !
POUR 4 PERSONNES :
220 g de pois verts concassés
40 g de crème de pistaches non sucrée
3 cuillères à soupe de sauce de soja
1 cuillère à thé de coriandre moulue
1 cuillère à thé de curcuma en poudre
1 cuillère à thé de poivre rose
2 capsules de cardamome
20 cl de lait de coco
Eau
1 pincée de sel
LA MARCHE A SUIVRE : 
  • Faire tremper idéalement pendant une heure les pois concassés. Autrement, passer cette étape.
  • Rincer. Verser les pois et de l’eau à hauteur dans une casserole. Laisser mijoter à feu doux pendant une vingtaine de minutes. Ajouter de l’eau si nécessaire.
  • Ajouter le lait de coco, la sauce de soja, toutes les épices en poudre, les poivres roses émiettées, les graines de cardamome prélevées des capsules. Faire mijoter à nouveau pendant une dizaine de minutes, voire plus si l’on désire des pois plus ou moins fondants en bouche. Ici, ajouter de l’eau si nécessaire pour obtenir une soupe plus ou moins épaisse selon la préférence.
  • Rectifier l’assaisonnement éventuellement avec un peu de sel.
  • Ajouter à la fin la crème de pistaches. Bien mélanger.

Betty

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13 Comments

  1. BRIE DE BAMOGOLAND says:

    la soupe de pois cassés est ma préférée ! le "potage St Germain" JA DO RE !
    bon dimanche Betty

  2. J'adore ta nouvelle mise en page. Tes photos sont d’avantages mises en avant. Beau choix

  3. aux fourneaux says:

    J'adore la soupe de pois cassés ! La tienne parfumée ainsi doit être un régal
    bon dimanche

  4. Je crois que ce sera ma soupe de ce soir!!
    Merci pour le partage!

  5. RoseNoisettes says:

    J'adore les pois cassés, je suis donc quasiment certaine d'adorer cette recette.

  6. Adeline says:

    La belle soupe !!!

  7. Avec des pois cassés et ces saveurs indiennes, elle me tente énormément !
    Bon dimanche, bisous.

  8. Cécile says:

    Huuumm, un régal!

  9. Céline Mon Maraîcher à la casserole says:

    Oh mais ça c'est une recette à tester d'urgence!!

  10. sicacoco says:

    J'aime les pois cassés sous toutes ses formes cuisinés, et là !un régal avec ces épices !
    bises
    sicacoco

  11. Marii says:

    Une tuerie!!!! J’ai utilisé de la coriandre fraiche, et passé le tout au blender… so yummy!
    (Merci Annabelle pour la découverte)

    1. Betty says:

      Merci pour le compliment, le blog de Miss Pat’ est un vrai coup de coeur pour moi.

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