J’ai testé la tarte aux pommes et aux poireaux du magazine « MaxiCuisine »

Recette de tarte aux pommes et aux poireaux trouvée dans le magazine Maxicuisine, testée et approuvée !
POUR 4 PERSONNES :
1 rouleau de pâte feuilletée
2 pommes
2 poireaux
4 oeufs
20cl de crème fraîche (à 15 % matière grasse)
10 cl de lait
30 g de beurre
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Nettoyer et couper les poireaux en rondelles.
  • Laver, couper les pommes en tranches, ôter les pépins et arroser de jus de citron.
  • Garnir un moule à tarte de la pâte feuilletée en gardant le papier sulfurisé en dessous.
  • Cuire à blanc 10 mn au four préchauffé à 180°C.
  • Faire fondre le beurre dans une sauteuse.
  • Mettre les poireaux, laisser cuire 15 mn en mélangeant de temps en temps.
  • Ajouter les pommes, cuire encore 5 mn.
  • Fouetter les oeufs et la crème dans un saladier, ajouter le lait et la fécule, saler et poivrer.
  • Répartir les poireaux et les pommes.
  • Verser la préparation aux oeufs.
  • Cuire 30 mn au four préchauffé à 190°.

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Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

7 Comments Posted

  1. je n'aurais pas osé le mélange, mais pourquoi pas? Je retiens la recette pour des miniatures pour l'apéro…un bon moyen d'étonner.

  2. ça y est, je refais surface, du moins j'essaie! Pomme poireaux, voilà qui est original! ça me plait beaucoup, car je n'aurais pas pensé à les associer. Bonne soirée! Bises.

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