Recette de terrine d’aubergines aux olives trouvée dans le livre Aubergines, je vous aime…, testée et approuvée !
POUR 4 PERSONNES :
700g d’aubergines
60g d’olives noires dénoyautées
12cl de crème végétale
4 oeufs
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
- Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur.
- Faites-les cuire à 180° pendant 25 minutes environ.
- Laissez refroidir et préelvez la chair.
- Mixez la chair d’aubergines avec les olives.
- Battez les oeufs avec la crème, salez et poivrez.
- Incorporez au mélange d’aubergines.
- Versez la préparation dans un moule et laissez cuire au bain-marie à 150° pendant une heure.
- Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur plusieurs heures avant de servir accompagné d’un coulis de tomates.
j'adore l’aubergine, alors ce flan me plait !
manue 🙂
simple et rapide ! idéal quoi ! pas le courage de faire tout ca le matin moi … juste le passage salle de bain, ouvrage de volets et départ !
Belle idée ! Miam !
Tout pareil, j'adore l'aubergine ! Alors j'aime ce flan aussi !!!! 😉
j'aime tout , miam ! faut que j'essaie
tres vite . bonne semaine ! bises
parfait, rien à redire, ça se rapproche un peu du gateau d'aubergines que j'ai fait le mois dernier !!
bisous
j'adore le mélange aubergines-olives alors cette terrine est parfaite!!! bisous
Bien sympa ces petites galettes !
Aubergines et olives un mariage parfait. À tester. Belle journée
Bien tentant! J'ai trouvé le moyen de faire un sort aux aubergines qui patientent (sagement) à la cave. 😉 Merci!
J'ai jamais associé les deux, c'est une bonne idée 🙂
A tester !!
Je souris en lisant le début de ton article. Ah les aubergines, très peu cuisiner chez moi alors merci pour cette idée. A bientôt.
Hello Betty ! J'adore moi aussi ton blog… forcément ! 😉
Je l'ai mis en lien sur ma page, et je sens que je reviendrai souvent jeter un coup d'oeil ici. La terrine d'aubergine, j'aime beaucoup ! J'ai une autre recette, il faudra que j'essaye la tienne… Miam !
Une autre adjointe du patrimoine !
Bonjour!
Merci de ta visite Betty! J'en profite donc pour te laisser un petit message! Je testerai cette recette, probablement ce week-end. Dis-moi, les doses sont prévues pour combien de personne? Je te renvoie le compliment, très beau blog 🙂 Bonne journée!
La Cuisinerie de Nini.
Une belle réussite que cette terrine, elle se tient bien et très savoureuse. Merci pour vos recettes !