J’ai testé la tortilla basque au four du magazine « Marmiton Magazine »
Recette de tortilla basque au four trouvée dans Marmiton magazine, testée et approuvée !
POUR 6 A 8 PERSONNES :
200g d’Ossau-Iraty
8 oeufs
800g de pommes de terre
2 oignons
De l’huile d’olive
Du piment d’Espelette
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
- Détaillez l’Ossau-Iraty en fines lamelles.
- Pelez les pommes de terre puis tranchez-les finement, en utilisant une mandoline si possible. Lavez et séchez-les.
- Pelez et émincez les oignons.
- Versez un filet d’huile d’olive dans une poele et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils commencent à colorer.
- Ajoutez les pommes de terre.
- Cassez les oeufs dans un saladier et fouettez-les rapidement.
- Ajoutez l’Ossau-Iraty, les pommes de terre et les oignons, salez et assaisonnez de quelques pincées de piment d’Espelette puis mélangez.
- Versez cette préparation dans un moule antiadhésif huilé.
- Enfournez le moule dans un four préchauffé à 140°.
- Faites cuire pendant 30 à 35 minutes.
- Arrêtez le four et laissez la tortilla dedans durant 15 minutes environ avant de la sortir.
- La tortilla doit commencer à dorer et être totalement cuite à l’intérieur.
Miam ! Une tortillas avec du fromage de brebis, bonne idée !
une tortilla qui me plait bien, il t'en reste? Bonne soirée
Ca me plaît bien, miam!
Je veux bien en picorer quelques morceaux 🙂
Excellente ta tortilla. A bientôt.
Et ben un beau test!