Betty
Recette de tourte à la saucisse en salpicon trouvée dans Quiches et Tartes, testée et approuvée !
POUR 4 PERSONNES :
2 pâtes feuilletées
3 poireaux
2 endives
200g de fausses-saucisses
40g de beurre
20cl de crème
3 oeufs
1 cuillère à café de noix de muscade
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
- Préchauffez votre four à 180°.
- Dans une poele, faites revenir dans le beurre les poireaux et les endives émincés Puis laissez-les mijoter pendant 15 minutes à feu doux. Ajoutez les saucisses coupées en petits dés et laissez cuire encore 10 minutes. Hors du feu, versez dans la poele 2 oeufs battus et la crème fraiche puis mélangez.
- Dans un moule à tarte, étalez une pâte feuilletée. Piquez-la puis versez la garniture. Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée et scellez les bords. Faites quelques entailles sur le dessus et badigeonnez avec 1 jaune d’oeuf.
- Enfournez pour 30 minutes.
- Servez chaud accompagné d’une salade d’endives.
