J’ai testé le cake au chocolat d’Alain Ducasse du blog « Je suis une quiche en cuisine »

Recette de cake au chocolat d’Alain Ducasse trouvée sur le blog Je suis une quiche en cuisine, testée et approuvée !

POUR 6 PERSONNES :
 
3 oeufs
300g de sucre
140g d’huile végétale
200g de farine
7g de levure chimique
85g de cacao en poudre non sucré
125ml de crème liquide
240ml de lait
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Battre vigoureusement 2 gros œufs (ou 3 moyens) avec 300 g de sucre et 140 g d’huile végétale neutre jusqu’à obtenir une texture homogène et lisse.
  • Incorporer progressivement le mélange sec composé de 200 g de farine, 7 g de levure chimique et 85 g de cacao en poudre non sucré.
  • Détendre l’appareil avec 125 mL de crème liquide, puis 240 mL de lait.
  • Verser dans un moule à cake et enfourner d’abord pour 10 min à 200°C, puis 45 min à 155°C.

 

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Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

7 Comments Posted

  1. Pas pour moi (sans gluten) mais pour ma moitié et nos deux jeunes
    Par contre, je mettrai moins de sucre et du sucre de canne blond ou du rapadura et de la crème d’avoine ou de riz et du lait végétal de riz !

    Bisous; laurence

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