J’ai testé le chili du coup de foudre du livre « A table avec Charlie Chaplin : 60 recettes vagabondes »

Recette de chili du coup de foudre trouvée dans le livre A table avec Charlie Chaplin : 60 recettes vagabondes, testée et approuvée !
POUR 4 PERSONNES :
900g de tomates au naturel
400g de haricots noirs en boite
400g de haricots rouges en boite
250g de haricots blancs en boite
250g de mimolette râpée
1 grosse patate douce ou pomme de terre
1 oignon moyen haché
1 piment rouge et 1 piment vert épépinés et hachés
4 gousses d’ail hachées
25cl de bière brune
2 cuillères à soupe d’huile végétale
1 cuillère à soupe de cumin en poudre
2 cuillères à soupe de piment rouge en poudre
1 cuillère à soupe de Tabasco
1 cuillère à café de gros sel
Chips de mais (nachos)
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Plongez la patate douce ou pomme de terre dans de l’eau bouillante au moins vingt minutes, une lame de couteau doit la traverser. Épluchez la et écrasez-la à la fourchette.
  • Dans une grande casserole, à feu doux, chauffer l’huile. Dorez les oignons, les piments et l’ail, cinq minutes. Déglacez la casserole avec la bière.
  • Ajoutez les tomates, les haricots noirs et les haricots rouges. Mélangez bien.
  • Assaisonnez de sel, cumin, piment en poudre et sauce Tabasco. Ajoutez les haricots blancs et la purée de patate.
  • Laissez frémir à feu doux dix minutes en remuant de temps en temps.
  • Servez dans des bols. Surmontez de mimolette, accompagnez de nachos.

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Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

23 Comments Posted

  1. Le chili sans viande il fallait y penser, mais après tout ce qui fait le chili ce sont ces épices, donc mais là tout en légumes c'est original et un plat santé

    Bisous

  2. Pardon mais la mimolette ce n'est pas (du tout) végan, ni même végétalien! En tout cas même (surtout 😉 )sans mimolette ça a l'air super bon!

  3. Très très sympa cette recette, je sens que je vais bientôt trouver un chili v&g& dnas mon assiette ! 😉
    Merci pour ton passage sur mon blog !
    Amicalement,
    Cath

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