J’ai testé le gâteau butternut-coing-pommes-raisins secs du blog « Pause Nature »

Recette de gâteau butternut-coing-pommes-raisins secs trouvée sur le blog Pause Nature, testée et approuvée !

POUR 6 PERSONNES :
 
250g de chair de butternut
50g de sucre roux
60g de farine
1 oeuf
50ml de lait
80g de coing en dès
1 poignée de raisins secs
1 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de bicarbonate
1 pomme
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Faîtes cuire les dés de butternut soit dans une casserole avec un peu d’eau soit au M.O.. Egouttez-la bien et écrasez-la à la fourchette.
  • Faites précuire les dés de coing, et réservez-les.
  • Préchauffez le four à 180°.
  • Dans un récipient, mélangez la farine, le bicarbonate, et le sucre roux. 
  • Délayez avec le lait puis l’oeuf. 
  • Incorporez la purée de butternut, les raisins secs et les dés de coing précuits.
  • Versez l’appareil dans un moule beurré.
  • Epluchez la pomme et découpez-la en lamelles assez fines. Disposez-les sur la pâte comme pour une tarte.
  • Enfournez pour 30 à 40 minutes suivant le four et laissez tiédir avant de démoulez.

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Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

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