Recette de gâteau butternut-coing-pommes-raisins secs trouvée sur le blog Pause Nature, testée et approuvée !
POUR 6 PERSONNES :
250g de chair de butternut
50g de sucre roux
60g de farine
1 oeuf
50ml de lait
80g de coing en dès
1 poignée de raisins secs
1 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de bicarbonate
1 pomme
LA MARCHE A SUIVRE :
- Faîtes cuire les dés de butternut soit dans une casserole avec un peu d’eau soit au M.O.. Egouttez-la bien et écrasez-la à la fourchette.
- Faites précuire les dés de coing, et réservez-les.
- Préchauffez le four à 180°.
- Dans un récipient, mélangez la farine, le bicarbonate, et le sucre roux.
- Délayez avec le lait puis l’oeuf.
- Incorporez la purée de butternut, les raisins secs et les dés de coing précuits.
- Versez l’appareil dans un moule beurré.
- Epluchez la pomme et découpez-la en lamelles assez fines. Disposez-les sur la pâte comme pour une tarte.
- Enfournez pour 30 à 40 minutes suivant le four et laissez tiédir avant de démoulez.
J’ai également repéré cette recette!!!