Betty
Recette de gâteau fondant aux artichauts trouvée dans le magazine MaxiCuisine, testée et approuvée !
POUR 4 PERSONNES :
2 artichauts poivrades
500g de pommes de terre
6 brins de thym frais
5 oeufs
15cl de crème liquide
50g d’emmental râpé
10g de beurre
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
- Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire 25 minutes à la vapeur puis passez-les au presse-purée et mélangez-les avec la crème chaude. Ajoutez les oeufs, le fromage râpé et le thym émietté. Salez et poivrez. Mélangez.
- Cassez la tige des artichauts en gardant 5 centimètres. Pelez les tiges. Retirez le premier rang des feuilles. Coupez la pointe des feuilles. Citronnez-les. Coupez-les en deux dans l’épaisseur. Creusez le centre légèrement en éliminant le foin si besoin. Faites-les cuire à la vapeur 12 à 15 minutes. Préchauffez le four à 180°.
- Versez la préparation aux pommes de terre dans un plat beurré. Placez-y les demi-artichauts dessus en quinconce. Enfournez pour 20 à 25 minutes. Laissez refroidir.
- Emportez dans le plat et servez froid ou légèrement réchauffé au four.
J'adore la présentation de ce gâteau fondant ! Ce doit être succulent !
Bis
Très très beau. Les artichauts sont magnifiquement mis en valeur. Et ça doit être bien bon !