Une végétarienne presque parfaite

J’ai testé le ketchup de rhubarbe du blog « My sweet faery »

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Recette de ketchup de rhubarbe trouvée sur le blog My Sweat Faery, testée et approuvée !

POUR 1 POT :
500 g de rhubarbe épluchée
100 g de sucre de canne blond
2 échalotes
1 gousse d’ail
½ c. à c. de sel
½ c. à c. de paprika
¼ de c. à c. de quatre-épices
¼ de c. à c. de poivre noir fraîchement moulu
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Détailler la rhubarbe en tronçons.
  • Éplucher et émincer l’ail et les échalotes.
  • Placer tous les ingrédients dans une casserole et laisser cuire à feu moyen découvert 20 à 25 minutes.
  • Mixer et verser dans un pot en verre ébouillanté.
  • Visser fermement le couvercle, retourner le pot et laisser complètement refroidir.

Betty

Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

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4 réponses

  1. Assia dit :
    7 juin 2018 à 9 h 48 min

    Un ketchup bien original

  2. Poire et Cactus dit :
    7 juin 2018 à 10 h 19 min

    Je ne connaissais pas du tout le ketchup à la rhubarbe ! chouette découverte