J’ai testé le ketchup de rhubarbe du blog « My sweet faery »

Recette de ketchup de rhubarbe trouvée sur le blog My Sweat Faery, testée et approuvée !

POUR 1 POT :

500 g de rhubarbe épluchée

100 g de sucre de canne blond

2 échalotes

1 gousse d’ail

½ c. à c. de sel

½ c. à c. de paprika

¼ de c. à c. de quatre-épices

¼ de c. à c. de poivre noir fraîchement moulu

LA MARCHE A SUIVRE :

Détailler la rhubarbe en tronçons.
Éplucher et émincer l’ail et les échalotes.
Placer tous les ingrédients dans une casserole et laisser cuire à feu moyen découvert 20 à 25 minutes.
Mixer et verser dans un pot en verre ébouillanté.
Visser fermement le couvercle, retourner le pot et laisser complètement refroidir.