J’ai testé le kouign patatez du magazine « MaxiCuisine »

Recette de kouign patatez trouvée dans le magazine MaxiCuisine, testée et approuvée !
POUR 6 PERSONNES :
600g de pommes de terre
130g de beurre demi-sel
130g de farine de sarrasin
De la noix de muscade
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Sortez le beurre à température ambiante
  • Cuisez les pommes de terre à l’eau bouillante salée environ  minutes pelez-les et réduisez-les en purée
  • Préchauffez le four à 180°.
  • Incorporez peu à peu la farine à la purée de pommes de terre, puis le beurre mou et une pincée de noix de muscade râpée.
  • Salez peu, poivrez généreusement.
  • Pétrissez et formez une galette de 2 centimètres d’épaisseur, beurrez généreusement une touritière et répartissez-y la galette.
  • Lissez bien la surface.
  • Faites cuire le kouign patatez 30 minutes.
  • Servez chaud ou même froid avec une salade verte.

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Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

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