Recette de lemon curd sans oeuf trouvée sur le blog My cake, testée et approuvée !
POUR 1 GRAND BOL :
133g de jus de citron
89g de sucre
13g de maizena
27g de lait
13g de beurre
LA MARCHE A SUIVRE :
- Versez le lait sur la maïzena et mélangez bien afin de la diluer et obtenir un mélange homogène.
- Dans une casserole, versez votre jus de citron et votre sucre.
- Faites chauffer jusqu’à ce que le sucre soit entièrement dissous.
- Ajoutez le mélange lait/maïzena, et continuez à chauffer en remuant sans cesse avec une Maryse, jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Incorporez la maïzena diluée et laissez épaissir.
- Enlevez la casserole du feu et incorporez le beurre.
- Une fois refroidi à température ambiante, conservez votre lemon curd au réfrigérateur.
2 commentaires
Bonjour Betty,
Ravie que ma recette du Lemon Curd t’ai plu ! ^^
La photo de ta petite verrine donne envie, miam.
A bientôt !
Merci à toi pour ce désormais classique dans ma cuisine 🙂