Recette de macaroni au gratin trouvée dans le livre A table avec Charlie Chaplin : 60 recettes vagabondes, testée et approuvée !
POUR 6 PERSONNES :
200g de pâtes creuses
3 + 3 cuillères à soupe de beurre doux
3 cuillères à soupe de farine
70cl de lait
150g de cheddar
100g de mimolette ou gouda
50g de gruyère
50g de munster
1 gros oignon jaune haché fin
1 cuillère à soupe de moutarde
1 feuille de laurier
1/2 cuillère à café de paprika
1 gros oeuf
100g de croutons ou de chapelure
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
- Préchauffez le four à 220°. Dans une grande casserole, portez à ébullition un grand volume d’eau salée, et cuisez les pâtes al dente selon le temps indiqué sur le paquet.
- Pendant que ça cuit, râpez les fromages, émiettez le munster. Dans une autre casserole, faites fondre 3 cuillères à soupe de beurre. Ajoutez la farine et la moutarde, fouettez à la main pendant 5 bonnes minutes pour faire disparaitre les grumeaux. Incorporez ensuite le lait, l’oignon, le laurier et le paprika. Laissez frémir 10 minutes, retirez la feuille de laurier.
- Fouettez l’oeuf dans un grand bol. Ajoutez une cuillère à soupe de sauce chaude, fouettez vivement, puis une autre cuillère à soupe sans cesser de fouetter. Incorporez le mélange à la casserole. Ajoutez les 3/4 des fromages salez, poivrez bien . Incorporez les pâtes, mélangez bien. Versez le tout dans un grand plat à gratin. Nappez du reste du fromage.
- Si vous utilisez des croutons, brisez-les grossièrement, faites fondre 3 cuillères à soupe de beurre et passez les croutons dedans. Surmontez votre gratin de croutons, ou de chapelure, et de quelques noisettes de beurre. Enfournez 30 minutes. Laissez tiédir 5 minutes avant de servir, c’est brulant.
Hmm ça me rappelle les gratins de macaroni de ma grand-mère. Ca fait envie ! Je n'en ai jamais mangé du vrai aux USA, à part les Mac'n Cheese Kraft dégueulasse.
ça doit pas etre degueu avec tous ces fromages !!! hi hi
Un plat réconfortant ! Bisous
Alors tes vacances au Canada? Je vois qu'en revenant tu nous régales avec des bonnes recettes américaines. Miam 🙂 ça donne bien envie en tout cas. Bises
hummmm je note
des pâtes et du fromage, çà suffit à faire mon bonheur
j'aimerais vous ecrire un message. Mon email est produitscretois@gmail.com
Merci.
Arnaud Gillet
terre2crete
Avec toutes ces variétés de fromage, ce doit être un régal
hummm un délicieux gratin que je n'ai jamais réalisé ! miam
manue :))
Mes amis revenant du Canada nous ont fait gouter la "poutine", a moi de les surprendre en leurs servant ce plat !!!
tu me donnes super envie !!
J'espère que tu as passé de très bonnes vacances!
Je n'en ai jamais goûté mais j'avoue que je me laisserais bien tenter!! Miam miam!
Bisous
mmmmm j'adore ce plat, par contre mes enfants n'en raffolent pas, c'est trop injuste !!
Que ça doit être bon 🙂 !!!
Hmm bien excellent ce plat ! Je prend note de la recette 🙂
Bis
sa doit etre bien bon c'est sur,merci
bizbiz
Plus que gourmand et j'adore le cheddar. Bises.
Bonjour Betty,
Je réponds avec plaisir à ton aimable invitation
en plaçant ton blogue dans mes favoris.
Au plaisir de cuisiner ensemble !
(La cuisine de Messidor)
En effet il est à tomber ton mac'n cheese !!! Avec tout ce fromage ! slurp slurp !!!