J’ai testé le pot-au-feu végétarien du blog « Recettes Végétariennes »

 Recette de pot-au-feu végétarien trouvée sur le blog Recettes végétariennes, testée et approuvée !
POUR 6 PERSONNES :
6 carottes
6 petits poireaux
3 oignons
6 navets
1 branche de céleri
6 pommes de terre
500g d’emmental
1 bouquet garni
Du sel et du poivre
Des clous de girofle
1 bouillon cube de légumes
2 grosses cuillères de moutarde
2 gousses d’ail
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Épluchez tout les légumes. Coupez les carottes en deux, le céleri en morceaux, et ne gardez que les blancs de poireaux. Piquez les oignons de clou de girofle.
  • Dans une cocotte-minute, mettre tous les légumes sauf les pommes de terre. Recouvrez d’eau froide. Salez, poivrez, ajoutez le bouquet garni ainsi que le bouillon cube. Refermez la cocotte-minute et portez à ébullition. Laissez cuire 25 minutes.
  • Rajoutez ensuite les pommes de terre, la moutarde, l’ail puis ajoutez le fromage taillé en cubes. Poursuivez la cuisson 15 minutes.
  • Égoutez et servez très chaud accompagné de moutarde à l’ancienne, de gros sel et de beurre.

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Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

23 Comments Posted

  1. du fromage ! je pense que je n'y aurais jamais penser ! par contre sur tes photos les cubes restent entiers, ça fond pas ?? je suis curieuse de ce résultat ! en tout cas pour moi c'est une version qui me plait, certes je ne suis pas végétarienne mais j'ai un très mauvais souvenir moi par contre du pot au feu ! dans la viande : je ne peux pas voir le gras, c'est un peu pour ça que je cuisine beaucoup de poulet "le blanc" surtout ! et tout ce qui se mijote comme par exemple un plat de veau j'utilise de la noix au lieu de tendrons ou je sais plus qu'elle morceaux, et pour le boeuf en principe ma mère mettait un morceaux bien gras de viande beurkkkkk moi mon boucher me connais, je ne mets pas le rôti, mais il me mets un morceaux de boeuf qui se mijote et qu'il dégraisse à mort, je n'achète jamais de viande en grande surface trop de surprise 😉
    bref tout ça pour redire, cool cette version de pot au feu !!!!
    bisous loloche

  2. J'adore aussi le pot au feu ! Ma mère aimait nous faire des sortes de volcan pour qu'on puisse au moins manger les pommes de terre et les carottes 🙂 ! Un beau plat familiale et bien succulent !
    Bis

  3. très belle façon de manger le pot au feu! je pense que je préfère ta version, parce que moins grasse! 😉
    bonne soirée. Bisous

  4. J'aime beaucoup le pot au feu aussi, et je suis convaincue par ta version 🙂
    Passe un agréable début de semaine. Bises.

  5. Coucou miss, ici en région parisienne le temps s'est un peu adoucit , malgré tout je prendrais bien une assiette de ton pot au feu, végétarien ça me convient parfaitement, je ne suis pas une grande mangeuse de viande !
    Pleins de gros bisous !

  6. Je n'aime pas trop le pot au feu… Au fromage, pourquoi pas, mais autant faire une fondue ou une raclette hi hi

  7. Ce que je préfère dans le pot-au-feu c'est le bouillon et les légumes donc ta version me convient parfaitement

  8. Tu l'as ressortis du fin fond de mon blog cette recette là 😉 Cela fait longtemps que je n'en ai pas fais !
    En tout cas je garde ton article pour te citer dans ma future mise à l'honneur !
    Et merci encore d'avoir testé, je suis contente que cela t'ai plu !

  9. On adore le pot au feu mais ici, je ne le cuisine pas, peut-être le climat trop chaud. A bientôt.Bises.

  10. Humm, un pot au feu végétarien, ça, faut que je teste et surtout que mon zhom goute…Verdict à venir!!!

  11. Ooh, en voilà une idée originale. Je suis justement à la recherche de bonnes idées à adapter à mon mode d'alimentation basé sur les Indices Glycémiques qui pourraient en plus convenir à une petite jeune fille allemande et végérarienne que nous allons accueillir bientôt.
    Elle s'est régalée chez nous la dernière fois, il faut que je sois à la hauteur cette fois encore !
    Mercii beaucoup pour cette sympathique recette. Je rendrais compte courant avril de sa réalisation sur mon blog.
    A pluche.

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