Recette de ragoût de lentilles et de potiron trouvée dans le livre Potirons, potimarrons, je vous aime…, testée et approuvée !
POUR 4 PERSONNES :
200g de lentilles vertes
500g de potiron
2 carottes
2 oignons
4 tomates
1 gousse d’ail
2 clous de girofle
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à café de curcuma
1 cuillère à café de piment en poudre
15cl de bouillon de légumes
Du sel et du poivre
LE GROS DU GROS :
- Rincez les lentilles à l’eau fraiche et égouttez-les. Epluchez un oignon et piquez-le de clous de girofle.
- Déposez le tout dans une casserole, recouvrez d’eau froide, portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 25 minutes environ.
- Epluchez le potiron et les carottes et coupez-les en dès. Pelez le deuxième oignon et puis émincez-le finement ainsi que la gousse d’ail.
- Plongez les tomates quelques secondes dans l’eau bouillante avant de les peler et de les épépiner.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse puis faites suer les oignons pendant 2 minutes en remuant. Ajoutez les dés de potiron et de carottes, l’ail, le curcuma et le piment, et remuez bien pendant 5 minutes sur feu moyen. Incorporez le bouillon, les tomates pelées et coupées en quartiers et portez à ébullition. Salez, poivrez puis baissez le feu et laissez cuire environ 30 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Incorporez les lentilles, mélangez et servez.
24 commentaires
Un ragout fort savoureux 🙂
mmmmmmmmmmmm j'en veux!!!
Sympa, le potiron met un peu de couleur dans le plat.
préparer comme sella mmm sa doit être bien bon.
bonne journée bis ..
maggy
j'aime beaucoup les lentilles je les cuisine assez souvent en hiver !
ton est plat est extra !!! miamm
manue :))
tu as tojours de bonnes idées ! merci du partage. Je te souhaite une belle journée, bisous
Lou
Ciao, une bonne soupe que la tienne, surement bien parfumée!…
Je ne cuisine jamais les lentilles, à tort! Ca doit être très bon!
Hmmm! Que ça doit être bon! J'aime beaucoup! Bises!
coucou,
bien sympa !!:)
bizzz
un bon et goûteux ragoût
Super ta recette, je la met de côté
bisous
J'imagine la demande en mariage, la bouche pleine de lentilles… au potiron LOL.
Sympa l'association lentilles/potiron !
les lentilles j'adore ca bon pour l'hiver 🙂
bizzzz
une association pleine de saveurs et de couleurs!!biz
hummmmmmmm que c'est bon j'adore ton plat!! et c'est parfais pour la saison!! bravo ma belle!!
bonne soirée
un parfait mélange!!!
j'aime les lentilles en salade! c'est une bonne idée de les associer …
bisous
sympa ce plat =D j'aime bien !!! ^^
ça c'est très sympa comme plat!
J'adore les lentilles, j'adore le potimron alors c'est parfait! Un plat délicieux! Bises
j'aime tous ces légumes réunis!
Merci pour cette recette excellente!! J’ai tout cuit ensemble car la veille je fais tremper les lentilles donc 30 minutes de cuisson suffisent le jour même avec un morceau d’algue kombu. C’est très savoureux. Merci!!
Très bon
Avec les courges du jardin encore meilleur !