J’ai testé le tian de courgettes, miel et épices du livre « 100 recettes végétariennes »

Recette de tian de courgettes, miel et épices trouvée dans le livre 100 recettes végétariennes, testée et approuvée !
 
POUR 6 PERSONNES :
3 courgettes
50g de raisins secs
1 poivron
1 oignon
5 gousses de cardamome
1 pincée de graines d’anis
1 pincée de coriandre en poudre
1 pincée de cannelle
4 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Préchauffez le four à 180°. Lavez et coupez les courgettes en très fines lamelles à la mandoline ou au couteau en conservant leur peau.
  • Faites tremper les raisins secs dans un peu d’eau pour qu’ils se réhydratent. Epluchez, épépinez et coupez le poivron en petits cubes. Epluchez et émincez l’oignon.
  • Dans une poele, faites revenir dans l’huile d’olive l’oignon, le poivron, les raisins secs rincés et égouttés puis les épices.
  • Au fond d’un plat, disposez le mélange aux épices. Recouvrez des lamelles de courgettes posées à la verticale. Salez, poivrez et arrosez de miel.
  • Faites cuire 30 minutes à 180°.