Betty
Recette de velouté de patate douce à la poire trouvée dans le livre Les soupes de Sophie, testée et approuvée !
POUR 6 PERSONNES :
300g de patates douces
2 poires
1 oignon
10g de gingembre frais râpé
2 cubes de bouillon de légumes
1 litre d’eau
25cl de crème
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
- Epluchez et émincez l’oignon.
- Epluchez les patates douces et les poires, puis coupez-les en morceaux.
- Dans un faitout, faites revenir l’oignon, les patates douces, les poires avec le gingembre et la cannelle, dans l’huile, à feu moyen pendant 5 minutes.
- Salez légèrement et poivrez.
- Versez l’eau, les cubes de bouillon et la crème.
- Portez à ébullition, mélangez et laisser mijoter, sans couvrir et à feu doux, pendant 20 minutes.
- Mettez le tout dans un blender et mixez pendant 30 secondes .
- Goutez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Avec le temps qu’il fait aujourd’hui, une soupe est une excellente idée !
Beau dimanche,
Gabrielle
j’aime beaucoup cette touche douce dans ta soupe! belle idée!
Voilà une bien belle soupe
Bonne semaine
bises
J’ai l’habitude de faire le velouté de patates douces mais avec de la part hummm ça doit être délicieux.
Délicieux velouté, qui ne serait pas de refus ce soir vu le temps épouvantable!! bizz
Hmmm !!! La poire et la patate douce doivent se mélanger parfaitement. J’adore l’idée 🙂
Le temps est encore aux soupes…