J’ai testé les aubergines à la crème de curcuma du magazine « 750g le mag »

Recette d’aubergines à la crème de curcuma trouvée dans le magazine 750g le mag, testée et approuvée !
POUR 4 PERSONNES :
2 aubergines
De l’huile d’olive
10g d beurre végétal
1/2 cuillères à soupe de curcuma
1 oignon
1 cuillère à soupe de jus de citron
1/2 cuillère à soupe de farine
12cl de crème végétale
Du sel et du poivre
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Coupez une aubergine en tranches de 1cm d’épaisseur environ.
  • Posez-les sur une grille et arrosez-les d’huile d’olive.
  • Enfournez les tranches d’aubergine dans un four préchauffé à 180° pendant dix minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
  • Détaillez l’aubergine restante en petits cubes.
  • Chauffez le beurre dans une poele, puis faites-y colorer l’oignon émincé et le curcuma.
  • Versez les cubes d’aubergine et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et que l’eau soit évaporée.
  • Mouillez avec le jus de citron.
  • Ajoutez la farine, puis la crème et remuez sur le feu jusqu’à ce que le mélange épaississe.
  • Assaisonnez de sel et de poivre.
  • Répartissez cette préparation sur les tranches d’aubergine grillées et servez immédiatement.

2 commentaires

Voilà la recette qui me fera manger des aubergines, je la mets au menu de demain!
Belle semaine,
Odile

Recette très goûteuse et facile comme tout, le 1er jour mangé tiède et le second froid c’était tout aussi bon. Merci beaucoup !