Aubergine

J’ai testé les aubergines à l’ail et au gruyère du livre « Aubergines, je vous aime… »

 

Recette d’aubergines à l’ail et au gruyère trouvée dans le livre Aubergines, je vous aime…, testée et approuvée !

POUR 4 PERSONNES :
 
1kg d’aubergines
1 noix de beurre
2 gousses d’ail
Quelques pluches de persil
4 cuillères à soupe de gruyère râpé
Du sel et du poivre
 
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Pelez les aubergines puis coupez-les en cubes.
  • Plongez-les dans l’eau bouillante salée pendant 7 minutes.
  • Egouttez bien.
  • Faites fondre le beurre dans une sauteuse et faites-y revenir le persil et l’ail hachés.
  • Ajoutez les aubergines puis le fromage râpé et mélangez bien.
  • Salez, poivrez et faites cuire quelques minutes sur feu moyen en remuant régulièrement. Servez bien chaud. 

Betty

Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

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4 Comments

  1. mamapasta says:

    verdict?? ( les aubergines se gorgeant d’eau j’aurais peur d’avoir des éponges.)..je les fais toujours cuire au four ou au pire, à la vapeur, un légume qui se marie bien avec l’ail…

    1. Betty says:

      Un régal ! Je n’y croyais pas et pourtant 🙂

  2. la cuisine de poupoule says:

    Voilà une recette simple et rapide
    bonne journée
    Bises

  3. Mikael says:

    j’ai testé pas mal de tes recettes avec mon amie et ma fille, et celle ci (que j’ai testé seul) est juste génial ! rapidement préparée et très bon ! Hâte de la faire découvrir très prochainement !

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