Recette d’aubergines au sésame trouvée dans le livre « Aubergines, je vous aime… », testée et approuvée !
POUR 4 PERSONNES :
4 aubergines
3 cuillères à soupe d’huile de tournesol
2 cuillères à soupe de graines de sésame
1/2 cuillère à café de piment
2 cuillères à soupe de cerneaux de noix concassées
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
Du sel
LA MARCHE A SUIVRE :
- Couper les aubergines en tranches minces.
- Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir les aubergines par petites quantités pendant 15 minutes environ. Procéder en plusieurs fois pour que les tranches soient bien dorées.
- Egoutter sur du papier absorbant.
- Remettre dans la poêle avec les graines de sésame, le piment, les noix et le citron.
- Bien mélanger tout en poursuivant la cuisson pendant 10 minutes sur feu moyen.
- Versez l’huile de sésame, saler et servir.
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