J’ai testé les aubergines grillées au miso et curry du livre « Vegan »

 

Recette d’aubergines grillées au miso et curry trouvée dans le livre Vegan, testée et approuvée !

POUR 4 PERSONNES :
 
2 grosses aubergines
Pour la crème miso-curry:
100ml de crème de soja
1 cuillère à soupe de miso d’orge
1 cuillère à café de curry
1 cuillère à café de sauce soja
 
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Dans un bol, mélanger les ingrédients de la crème miso-curry à la fourchette. 
  • Couper les aubergines en deux dans la longueur et faire des incisions régulières dans un sens, puis dans l’autre pour qu’elles se croisent.
  • Faire griller les aubergines au barbecue, face contre la grille, pendant 3 à 5 minutes pour qu’elles soient dorées.
  • Les retourner peau contre la grille et étaler de la crème miso-curry dessus.
  • Laisser cuire environ 10 minutes.
  • Déguster chaud. 

About Betty 1194 Articles
Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

2 Comments Posted

  1. Elles ont l’air délicieuses !
    Il me faut tester, d’autant plus que ça fait un moment que je n’ai pas mangé d’aubergines !
    Bonne soirée

Comments are closed.