J’ai testé les bonbons de pomme caramélisés au sésame du blog « L’express »

Recette de bonbons de pommes caramélisés au sésame trouvée sur le blog L’express, testée et approuvée !

POUR 4 PERSONNES :
 
2 pommes Golden
300g de sucre
2 cuillères à café d’huile concentrée de sésame
1 cuillère à soupe de sésame doré
 
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Pelez et découpez les pommes en 8, retirez le trognon.  
  • Dans une petite casserole mettez le sucre, l’eau et l’huile de sésame à feu vif.
  • Ne remuez surtout pas avec une spatule, penchez de temps à autre la casserole pour homogénéiser la préparation. Laissez cuire jusqu’à obtenir un caramel ambré.  
  • Retirez immédiatement du feu puis ajoutez les morceaux de pommes sans attendre. Mélangez rapidement avec une cuillère en bois pour bien les enrober puis renversez-les sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé. 
  • Désolidarisez les morceaux de pommes puis saupoudrez-les de sésame sans attendre. Laissez-les durcir et dégustez-les éventuellement accompagnés d’une boule de glace au sésame ou à la vanille. 

6 commentaires

Bonjour. J’aimerais savoir s’il y a une différence avec de l’huile de sésame et de l’huile CONCENTRÉE de sésame ?
Je ne trouve pas la seconde à ma Biocoop.
Merci pour votre réponse.

Pour ma part, j’ai réalisé cette recette avec de la simple huile de sésame. Cette recette n’est pas de ma création et j’ai cité son auteur. Peut-être devriez-vous lui poser la question ? Merci beaucoup !