J’ai testé les bonbons de pomme caramélisés au sésame du blog « L’express »

Recette de bonbons de pommes caramélisés au sésame trouvée sur le blog L’express, testée et approuvée !

POUR 4 PERSONNES :
 
2 pommes Golden
300g de sucre
2 cuillères à café d’huile concentrée de sésame
1 cuillère à soupe de sésame doré
 
LA MARCHE A SUIVRE :
  • Pelez et découpez les pommes en 8, retirez le trognon.  
  • Dans une petite casserole mettez le sucre, l’eau et l’huile de sésame à feu vif.
  • Ne remuez surtout pas avec une spatule, penchez de temps à autre la casserole pour homogénéiser la préparation. Laissez cuire jusqu’à obtenir un caramel ambré.  
  • Retirez immédiatement du feu puis ajoutez les morceaux de pommes sans attendre. Mélangez rapidement avec une cuillère en bois pour bien les enrober puis renversez-les sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé. 
  • Désolidarisez les morceaux de pommes puis saupoudrez-les de sésame sans attendre. Laissez-les durcir et dégustez-les éventuellement accompagnés d’une boule de glace au sésame ou à la vanille. 

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Cours de cuisine végétale sur la région niortaise

6 Comments Posted

  1. Bonjour. J’aimerais savoir s’il y a une différence avec de l’huile de sésame et de l’huile CONCENTRÉE de sésame ?
    Je ne trouve pas la seconde à ma Biocoop.
    Merci pour votre réponse.

    • Pour ma part, j’ai réalisé cette recette avec de la simple huile de sésame. Cette recette n’est pas de ma création et j’ai cité son auteur. Peut-être devriez-vous lui poser la question ? Merci beaucoup !

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